Kuhanje piva s dekadentnim receptima za čokoladu

• Travanj 26, 2024

Kuhanje piva može otvoriti svijetu novih ukusa nepcu. Čokolada i pivo čarobna su mješavina bez premca Kuhinja-zemlja, Bogati i robusni okusi snažnog i portira podižu ove dekadentne slastice do nebeskih visina.

Čokolada Stout Cheesecake od tetke Ellen

Beer Fox kaže, "Izgled je mramorni; okus - nebesko gladak! "
Preporučena piva: Chocolate Stout - Rogue Ales, Newport, Oregon, SAD

Stil: Chocolate Stout - Ebanovina u boji - Slatki spoj ovsa, čokoladnih sladova i izvrsne čokolade uravnotežen je s hmeljom po izboru. Rezultat je bogato pivo s gorko-slatkim završetkom.

Graham Cracker Crust:
1 C. mrvice graham-krekera (od 13-1 / 2 oz. Pkg.)
1/8 C. granuliranog šećera
1/8 C čvrsto pakiranog svijetlo smeđeg šećera
½ C. sitno sjeckani pecivi
4 žlice maslaca, rastopljeno

Kombinirajte mrvice graham-krekera, šećere i nasjeckane peršine u maloj zdjeli. Izmiksajte rastopljeni maslac. Čvrsto pritisnite na dno lagano podmazane 9-inčne posude za opružni oblik.
Pecite u pećnici 325 stupnjeva 9 minuta. Prije punjenja ohladite i ohladite.

sira:
8 oz. komadići poluslatke čokolade
6 oz. Čokolada Stout
1-1 / 2 žlice espressa
3 jaja, odvojena
½ C. šećera
2 žličice ekstrakta vanilije
2 paketa nezaslađene želatine
4 oz. mlijeko
3 žlice šećera (za bjelanjke)
16 oz. kremasti sir
1 C. teška šlag
Čokoladni sirup, za garniranje

U maloj tavi na vrlo laganoj vatri rastopite komade čokolade u 3 oz. Čokolada Stout i espresso. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.

Kombinirajte želatinu s mlijekom. U međuvremenu, u gornjoj tavi dvostrukog kotla umutite žumanjke i 3 oz. Čokolada Stout, Dodajte ½ C. šećera. Zagrijavajte, neprestano miješajući, 5 minuta. Maknite s vatre. Pomiješajte ekstrakt vanilije i smjesu želatine / mlijeka. Ohladite u hladnjaku. Promiješajte u intervalima od 2 minute.

U velikoj posudi umutite krem ​​sir dok ne postane lagan i tečan.

Ručnim električnim mikserom tucite šlag do svjetlosti. U zasebnoj zdjeli tucite bjelanjke dok ne formiraju krute vrhove. Postupno dodajte 3 žlice šećera, tukući dok ne postane jako.

Smjesu od želatine umiješajte u šlag. Nježno umutite u zaslađeni bjelanjke. Preklopite u šlag.

Odvojite 1/3 smjese u manju zdjelu. Izmiksajte u čokoladnu smjesu. Naizmjence ulijte bijelu i čokoladnu smjesu u ohlađenu koricu. Lagano rezati tijesto nožem za mramor. Ohladite preko noći dok ne postane čvrsto. Izvadite iz posude za oprugu oblika.

Servirati. tanjir za desert namažite čokoladnim sirupom u obliku križanja. Sredinu kriške torte na tanjuru.

* Zdravstvena korist: bogata kalcijem, vitaminom A, vitaminima B kompleksa, vitaminom E, željezom, bakrom


Fudgiliciona torta portera

Beer Fox kaže, "Jednostavni sastojci eksplodiraju s okusom u jednoj od baka svjetskih klasa poslastica."
Preporučena piva: Anchor Porter - Anchor Brewing Company, San Francisco, Kalifornija, USA

Stil: Porter - Mahagoni u boji - Intenzivan, bogat i pun tijela, s zadovoljavajućim nagovještajem čokoladnog slada, na vrhu vrhnja kremasta, velika glava.

8 žlica maslaca (1 štapić)
1-1 / 4 C. granulirani šećer
2 velika jaja
1-1 / 2 C. brašna
½ čajne žličice soli
1 žličica praška za pecivo
1 čajna žličica sode bikarbone
7 oz. Nosač sidra
2 oz. kakao

Nepristojni ledeni:
4 oz. nezaslađena čokolada za pecivo
2 žlice Nosač sidra
4 žlice maslaca
1-½ C. slastičarni šećer
1 žlica mlijeka

Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. Podmažite i poravnajte dvije kvadratne posude za torte od 9 inča.

Prosijte zajedno suhe sastojke - brašno, sol, prašak za pecivo i soda bikarbona. Staviti na stranu.

Električnim mikserom, krem ​​maslac. Dodajte šećer i tuku dok svijetlo i pahuljasto. Dodajte jaja, jedno po jedno, dok se dobro ne pomiješaju i ne svijetle.

Umešajte kakao Nosač sidra, Naizmjenično dodajte smjesu kakaa / piva i smjesu brašna u krem ​​smjesu, temeljito miješajući nakon svakog dodavanja. Izlijte u dvije 9-inčne pripremljene tepsije za torte. Pecite na 350 stupnjeva 35-40 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne postane čista.

Temeljito ohladite na žicama stalak.

Za pripremu glazure otopite čokoladu u 2 žlice Nosač sidra dok glatka. Malo ohladiti. Krem maslac. Izmiksajte vrhnje za maslac i slastičarne šećer u čokoladnu smjesu. Umiješajte mlijeko.

Lagano raširite pripremljenu glazuru između slojeva kolača. Pokrijte vrh i bočne stranice ostatkom glazure.

* Zdravstvena korist: bogata kalcijem, vitaminom A, vitaminima B kompleksa, vitaminom E, željezom, bakrom

Uživati!

Upute Video: Kuhanje domaceg piva s Barbom (1.dio) (Travanj 2024).