Recept za osvježavajuću Cassis Sorbet

• Svibanj 7, 2024

Popularna ljetna poslastica koja je izrazito francuska je Sorbet. Sorbet se razlikuje od sladoleda i šerbeta po tome što ne sadrži mlijeko ili vrhnje; obično se pravi od voćnog soka ili voćnog pirea i malo zaslađivača kad je potrebno. Može se napraviti i od čokolade ili vina. Sorbet je također mekši od sladoleda ili šerbeta, jer često sadrži liker ili drugi alkohol koji ga sprečava da se smrzava.

Nedavno sam posjetio Pariz otkrio nevjerojatnu otvorenu tržnicu u blizini Eiffelovog tornja zvanu Rue Cler. Ovdje sam u Rue Cler okusio svoj prvi pravi francuski sorbet. Naručio sam lopaticu Cassis Sorbeta, koja je poslužena u šećernoj konzervi, i apsolutno je ispuhana! Ovo nije vrsta popustljivosti koja se može kupiti u odjeljku za zamrzavanje namirnica; to mora biti domaće. Nakon eksperimentiranja otkrio sam da se izvrsna verzija može brzo i jednostavno napraviti pomoću automatskog stroja za sladoled. Smrznute bobice ohlade smjesu šećera, tako da nema predugog hlađenja. Također volim koristiti svoj mlin za hranu da uštedim vrijeme; ili možete voće gurnuti kroz cjedilo.

Cassis (izgovoriti [kah-SEES]) je francuska riječ koja se odnosi na crnu ribu, koju je u SAD-u gotovo nemoguće pronaći, osim u likeru koji se zove Crème de Cassis. Crni ribiz je intenzivno aromatiziran, a točan okus ne može se duplicirati s drugim bobicama. Međutim, otkrio sam da smrznute bobice (kupine, borovnice, maline i / ili matičnjake - a ne one s jagodama) u prehrambenoj trgovini napravite prihvatljivu zamjenu.

Iznenadit ćete se kako se četiri jednostavna sastojka (usput bez sastojaka masti) mogu tako brzo sastaviti da bi napravili nevjerojatnu i osvježavajuću ljetnu poslasticu. Aimez!

Jednostavan Cassis & Berry Sorbet

6 obroka

1/2 šalice šećera
1/2 šalice vode
4 šalice smrznutih bobica, (3 mješavine bobica bez jagoda)
1/4 šalice Creme de Cassis

1. U velikoj posudi donesite šećer i vodu da prokuha.


2. Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.


3. Isključite vatru i dodajte smrznute bobice.


4. Miješajte ih dok se ohladi od šećerne smjese.


5. Dodajte Creme de Cassis.


6. Smjesu procijedite kroz mlin za hranu (najlakše) ili kroz fino cjedilo.


7. Smjesu izlijte u zdjelu automatskog proizvođača sladoleda i zamrznite prema uputama proizvođača.

Količina pri serviranju
Kalorije 79 Kalorije iz masti 0
Postotak ukupne kalorije od:
Masnoća 0% protein bjelančevina. 100%

Količina hranjivih sastojaka po obroku
Ukupna masnoća 0 g
Zasićene masti 0 g
Kolesterol 0 mg
Natrij 0 mg
Ukupni ugljikohidrati 20 g
Dijetalna vlakna 0 g
Šećeri 17 g
Protein 0 g

Vitamin A 0% Vitamin C 1% Kalcij 0% Željezo 0%


Kupite Cuisinart automat za sladoled od Amazona
Kupite prilog za proizvodnju sladoleda za kuhinjsku mješalicu Amazon
Kupite Cuisinart 2 quart aparat za sladoled od Amazona
Kupite mlinove Foley Food od Amazona
Kupite mlin za hranu Emanuel # 190 Passatutto Mill od Amazona

Upute Video: MILERAM TORTA - CHEESECAKE RECIPE (Svibanj 2024).