Životinjski protein i biljni protein - 3 glavne činjenice

• Svibanj 6, 2024

Postoji mnogo zabluda i mnogo zbrke kada je u pitanju izbor životinjskog proteina i biljnog proteina. Koji je bolji? Koje su glavne prehrambene razlike između životinjskog proteina i biljnog proteina?

Evo tri činjenice koje morate znati:

Činjenica životinjskog proteina vs biljni protein # 1:
Životinjski protein nudi kompletan protein "sam po sebi"

Što je kompletni protein? Kompletni protein je izvor proteina koji sadrži dovoljan udio svih esencijalnih aminokiselina za ljudske potrebe. Ovdje je ključni "dovoljan omjer".

Neki izvori proteina mogu sadržavati sve esencijalne aminokiseline, ali ne smatraju se cjelovitim proteinima. Ovi izvori proteina mogu sadržavati jednu esencijalnu aminokiselinu u mnogo nižem omjeru u usporedbi s drugima ili jednostavno im može nedostajati jedna ili više esencijalnih aminokiselina. Većina biljnih proteina spada u ovu kategoriju.

Koje su esencijalne aminokiseline? Esencijalne aminokiseline za ljudske potrebe uključuju: luecin, lizin, fenilalanin, valin, treonin, izoleucin, metionin i triptofan.

Ako se odlučite uglavnom oslanjati na vegetarijanske izvore proteina kad birate između životinjskih proteina i biljnih bjelančevina, ipak možete dobiti dobru količinu kompletnog proteina uz neki posao. Način da se to postigne je konzumiranje „velikih sorti“ biljnih bjelančevina. Kada je riječ o vegetarijanskim ili biljnim proteinima, zapamtite: "raznolikost, raznolikost, raznolikost!"

Pazite da znate koje su aminokiseline sadržane u određenom biljnom proteinu koji konzumirate. Zatim pojedite mnogo različitih vrsta biljnih bjelančevina kako biste osigurali da dobijete odgovarajući udio esencijalnih aminokiselina. Teorija kombinacije bjelančevina poput kombiniranja riže s grahom tijekom istog obroka sada se zamjenjuje "važnošću prehrane raznolikosti". Ovaj pristup zahtijeva malo istraživanja i planiranja. Međutim, to je bitno za vegetarijance. Iako je to dugotrajno, istraživanje i planiranje apsolutno su potrebni za vegane koji se odluče ne konzumirati životinjske bjelančevine poput jaja ili mliječnih proizvoda.

Životinjski protein i biljni protein # 2:
Odaberite prirodne izvore što je više moguće

Bez obzira što odaberete kao glavni izvor proteina kada je u pitanju životinjski protein ili biljni protein, odaberite prirodne ili organske izvore što je više moguće.

Na primjer, organski soja i organski tofu uvijek bi trebali biti izbor nad redovitim proizvodima od soje, kada su dostupni. Moderna poljoprivreda iznimno je promijenila kvalitetu našeg izbora hrane. S druge strane, piletina i divlji losos iz slobodnog uzgoja veliki su izbor životinjskih proteina.

Činjenica životinjskog proteina vs biljni protein # 3:
Nisu sve masti stvorene jednake

Kada je riječ o udjelu masti i omjeru zasićenih masti u odnosu na nezasićene masti, biljni proteini definitivno vode u ovu arenu… ali postoji mali ulov o kojem ćemo kasnije raspravljati.

Zbog velikog udjela zasićenih masti u crvenom mesu, ne preporučujem konzumiranje crvenog mesa u zdravoj prehrani. Uz to rečeno, mogu zamisliti da tajni agenti iz Američkog vijeća za govedinu kucaju na moja ulazna vrata i kažu ... "Oprostite, gospođo Newman. Moramo razgovarati s vama ... "Oprosti prijatelju, moram ostati vjeran svojim uvjerenjima, istraživanjima koja sam čitao i mojem osobnom iskustvu u konzumiranju crvenog mesa. Pored toga, vidio sam i mnoge druge koji poboljšavaju svoje zdravlje nakon što su izbacili crveno meso iz svoje prehrane.

Ako se brinete o zdravlju srca i održavanju zdrave razine kolesterola, vitka, organska piletina, odličan je izbor životinjskih proteina. Ne zaboravite napustiti kožu!

Drugi vrhunski životinjski protein je divlji losos. Divlji losos sadrži obilne omega 3 masne kiseline. Omega 3 masne kiseline nude brojne velike zdravstvene koristi kao što su smanjenje upale, snižavanje razine kolesterola, sprečavanje ugrušaka u krvi… itd. Međutim, većina lososa koji su danas dostupni u našim trgovinama su nezdravi uzgojeni lososi koji su ubrizgani bojom i izloženi antibioticima.

Divlji losos možete naći više na raspolaganju tijekom ljetnih sezona. Konzervirani losos pakiran i isporučen izravno s Aljaske također je dobar način da konzumirate divlji losos. Vidio sam ih u redovnim prodavaonicama namirnica. Obavezno pročitajte naljepnice. Ići Divlji!

Sad dolazi biljni protein. To je izvrstan izvor proteina u odnosu na većinu životinjskih proteina kada je riječ o masnoći. Kad konzumirate biljni protein, ne morate se brinuti puno o zasićenim masnoćama ili kolesterolu, osim kokosa. Međutim, ovdje je ulov!

Iako biljni protein može sadržavati manje masti po oz u usporedbi sa životinjskim proteinima, potrebno je znatno veće potrošnje hrane da biste dobili istu količinu proteina ako ih unosite iz biljnih izvora umjesto u životinjskim. Stoga povećavate i unos kalorija. Ako ste vegetarijanac i teško gubite kilograme, krivac može biti previše soje ili škrobnog povrća.

Ali "što trebam učiniti" kad je u pitanju odabir životinjskih bjelančevina i biljnih bjelančevina?

Nema jasnih odgovora. Mnogo ekstremnih pogleda postoji kada je u pitanju izbor životinjskih proteina i biljnih bjelančevina. Prije nego što usvojite bilo koju teoriju ili praksu, možda biste željeli pročitati: Životinjski proteini vs Biljni protein: Ključna pitanja


Ovo su ključna pitanja koja morate postaviti kada je u pitanju odabir životinjskih bjelančevina i biljnih bjelančevina. Prođite kroz ta pitanja i zapišite svoje odgovore. Cilj ovih pitanja je pomoći vam donijeti informativnu i opunomoćenu odluku o vašem izboru prehrambenih proteina koji odgovara vas, To je vrlo važan korak jer je odabir pravih proteina za vaše tijelo dijetalni temelj za zdrav život!

Postoji više nadolazećih članaka o proteinima i njegovoj ulozi u holističkom zdravlju. Pridružite nam se tako što ćete se danas pretplatiti na naš BESPLATNI Holistički zdravstveni bilten kako biste dobili najnovije ažuriranje članka!

Želim ti dobro!

Cara Newman

Upute Video: Biology: Cell Structure I Nucleus Medical Media (Svibanj 2024).