Venčni recepti

• Svibanj 5, 2024

Ovdje je doba godine kada se ljudi zaliraju novom govedinom i svinjetinom u zamrzivaču, tako da je vrijeme da nešto učinite sa onom divljači koju imate unutra. :) Jedan od mojih najdražih recepata za čili koristi mljevenu divljač. Ima izvrstan ukus i manje je masti od govedine ili svinjetine, pa čini mršaviji čili. To vrlo dobro odgovara mojim zdravim izborima. Također volimo praviti piletinu s prženom divljači, pa sam ovdje uključio i recept za to.

Venison Chili

2 kilograma divljači
2 žlice maslinovog ulja
2 srednja luka, nasjeckana
4 češnja češnjaka, mljevena
3/4 tsp soli
1 žličica mljevenog crnog papra
1/2 šalice nasjeckane zelene paprike
1/2 šalice nasjeckane crvene paprike
7 žlica čilija u prahu
2 žlice praha češnjaka
Umak od 1 paprike ljute paprike
2 limenke od 15 do 16 oz od graha pinto ili ranča (drenirano)
1 15oz konzervirane rajčice
1 15oz konzervi rajčice
3 žlice mljevenog kumina
1 umak od žlice Worcestershire umaka

U velikom loncu pirjajte luk, češnjak i papriku na maslinovom ulju dok ne omekšaju. Dodajte mljevenu divljač i kuhajte i gnječite dok ne porumeni. Dodajte preostale sastojke i dovedite do vrenja. Smanjite vatru i pirjajte oko 15 minuta.


Piletina pržena osunčana

1 1/2 kilograma divljači ili odreska od divljači
2 šalice brašna
3 jaja
1/2 šalice mlijeka ili pinjenog mlijeka
1/2 žličice soli
1 kašika narezane crne paprike (možete dodati i kajenski dodatak više topline).
Biljno ulje

Izrežite svoju venu na četiri kriške debljine 1/2 do 1 inča.
Premažite mesnim mešalicom dok se spljošti i gotovo udvostruči u veličini.
U veću zdjelu stavite brašno i začinite solju i paprom po ukusu.
U drugoj velikoj posudi pomiješajte jaja s mlijekom.
Uzmite komadić narezane divljači i premažite brašnom. Umutiti obloženu divljač u smjesu od jaja, a zatim je ponovo umočiti u brašno.
Zagrijte na srednjem ulju da se na pola napuni na bočnim stranicama od lijevanog željeza. Kad kap vode napravi kipuće ulje, spremno je za prženje.
Uzmi obloženu divljač i stavi je u tavu. Nakon prženja oko tri ili četiri minute pažljivo okrenite dugom vilicom da se ne poprska vrućim uljem. Kuhajte još pet minuta, a zatim izvadite pileći odrezak od tave i ocijedite na tanjuru obloženom papirnatim ručnikom.
Ponovite postupak za preostale kotlete. I dok pržite ostale, kuhane odreske možete držati toplim u pećnici.
Obično je poslužimo s pire krumpirom i nešto vrhnja za tostiranje i tost.

Upute Video: Варенье из лепестков чайной розы - ваше здоровье! (Svibanj 2024).