Recept za juhu od krastavca i šparoga

• Svibanj 16, 2024

Restoran Meiwah, bio je upravo preko puta mog hotela u nedavnom posjetu Washingtonu, DC, a budući da je kineska nova godina bila samo iza ugla, odlučio sam jesti tamo kako bih dobio ideje za jednostavna kineska jela koja ću objaviti na ovom brzom kuhanju Site. Gotovo svako jelo na ogromnom jelovniku u Meiwah zvučalo je tako dobro, da je bilo teško odabrati. Baršunasta juha od šparoga od rakova zvučala je božanstveno, pa sam je naručio kao prvi tečaj. Nažalost, juha koja mi je bila servirana nije bila onakva kakvu sam očekivala: baza juhe bila je toliko blaga da nijedna količina sojinog umaka nije mogla otkupiti, a komadiće šparoge izrezati s krajeva koje obično odlomim i bacim (nepotrebno je reći da komadi su bili tako žilavi, osjećao sam se kao da žvakam 100 godina staru koru stabla). "Oh Pa", pomislila sam, barem bi rak trebao biti ukusan, a bilo je to da su barem dvije sitne mikroturice rakova skrivene u zdjeli ukusne. Ne bih vam preporučio ovu juhu ako se jede kod Meiwaha, no preporučio bih sljedeću verziju Baršunasta juha od šparoga s rakovima, što je zapravo jestivo i učinit će fenomenalno prvo jelo mnogim kineskim jelima koja ćete bez sumnje planirati poslužiti tijekom kineske nove godine.

Ova juha je brza i jednostavna za pripremu, zahvaljujući svestranoj Basic kremnoj juhi od miksera. Ima minimalnih sastojaka, pa to ide zajedno u manje od 30 minuta. Tajna dobivanja pernatih kapi jaja je ulijevanje tučenih jaja u juhu za kuhanje uz miješanje u jednom smjeru: to traje samo nekoliko sekundi i čini juhu da nadmeta čak i najbolji kineski restoran.

8 obroka;

6 šalica pilećeg juha (2 limenke od 46 unci)
1 kilogram svježe šparoge, krajevi iskopčani i nježni dijelovi izrezani na 1 "duljine
1 šalica Basic krem ​​juha mix


4 jaja, pretučeno

1/2 - 1 kilogram rakova, narezan i nasjeckan

Pržene trake wonton-a ili nasjeckajte mein rezanci za garniranje

1. Dovedite pileći juhu do vrenja; umiješajte šparoge i pustite da kuha 2 minute.
2. Umutite u smjesu krem ​​juhe i miješajte dok se glatka i malo ne zgusne.
3. Smanjite toplinu na laganoj vatri i miješajte u jednom smjeru dok sipate jaja kako bi nastala kapi jaja; umiješajte rak i odmah poslužite.

Količina pri serviranju
Kalorije 201 Kalorije iz masti 76
Postotak ukupnih kalorija od: masti 38% proteina 41% ugljikohidrata. 21%

Količina hranjivih sastojaka po obroku
Ukupno masti 8 g
Zasićene masti 4 g
Kolesterol 149 mg
Natrij 1892 mg
Ukupni ugljikohidrati 11 g
Dijetalna vlakna 0 g
Šećeri 0 g
Protein 21 g

Vitamin A 14% vitamin C 38% kalcij 0% željezo 7%

Upute Video: Kuhari : Đuro Rapaić - Salata od kozica (Svibanj 2024).