Veganski začinjeni recept za juhu od mrkve

• Svibanj 18, 2024

Ne znam što me posjedovalo da kupim vreću dječje mrkve od pet kilograma, ali izgubio sam razum i kupio ih! Jeste li ikad napravili nešto takvo? Otkrila sam da neke od mojih najkreativnijih ideja potiču iz potrebe da budem štedljiv, a ne da trošim ono što imam u izobilju ... poput mrkve. Dakle, počeo sam pokucati po ormariću, frižideru i ormaru za začine i pronašao druge sastojke koji će djelovati s mrkvom. Kad ste u nedoumici, napravite juhu za sendviče.

Ova posebna egzotična juha ima svoju dražesnu zrelost ukorijenjenu u začinima koji se koriste u indijskoj i meksičkoj kuhinji. Jedite ga toplo ili rashlađeno Savršeno je uz sendviče s tostadama, falafelom, hummusom ili pakora. Kome treba meso kad možete jesti ukusni sendvič na biljnoj bazi?


Sastojci:

1 šalica vode
3 žlice kokosovog ulja
4 šalice oguljene dječje mrkve
5 rebara celera nasjeckanih na komade od 2 inča
1 žutu ili narančastu papriku izrezanu na 8 komada
1 veliki žuti luk, grubo nasjeckan
¼ šalica soka Claussen Kosher Dill Pickle
½ šalice Jackove specijalne salse (možete zamijeniti svoju omiljenu svježu salsu.)
1 ½ žličice Penzey-ovog slatkog curry pudera (slobodno zamijenite svoj curry prah.)
1 ½ čajne žličice stare zaljevske začine
1 ½ žličice Garama Masala
1 žličica Lawryjeve začinjene soli
1 žličica Ancho Chili Pepper (neobavezno, ali vrlo ukusno ako želite pikantni udarac!)
2 ½ šalice badema od badema (koristila sam nezaslađenu aromu vanilije.)


metoda:

Ulijte vodu u tešku nizozemsku pećnicu. Dodajte kokosovo ulje, mrkvu, celer, papriku i luk. Pokrijte tavu i kuhajte na srednje jakoj vatri dok se gotovo sva voda ne upije. To je trajalo oko 30 minuta, a u tavi mi je ostalo manje od ¼ šalice vode. Povrće treba biti lako probušiti vilicom. Pažljivo žlicu povrća stavite u procesor za hranu. (Ako nemate prerađivač hrane, možete koristiti blender. Moj prerađivač hrane velik je i drži čitav recept odjednom. U redu je ako juhu morate prerađivati ​​u serijama. Budite izuzetno pažljivi u obradi vruće hrane. Ovo nije vrijeme za djecu u kuhinji!)

U svoj prehrambeni procesor po želji dodajte sok od kiselih krastavaca, salsu, curry prah, Old Bay, Garam Masalu, začinjenu sol i čili prah. Dodajte jednu šalicu bademovog mlijeka. Obradite juhu dok se ne pomiješa. Polako dodajte ostatak bademovog mlijeka. Obradite vegansku začinjenu juhu od mrkve dok ne postigne željenu glatkoću. Skloni mi se što mi je pomalo zrnato zbog teksture.


Savršen za nemasni ponedjeljak, ovaj veganski začinjeni recept za juhu od mrkve čini svestranu juhu za hladne zimske večeri ili vruće ljetne dane. Punjena složenim okusima, čvrstom hranjivom hranom, plus to je poslastica za okusne pupoljke i oči. Ova juha zadovoljava na toliko razina. Kako je mogao postati bolji? Pa, i to je lako napraviti!

Upute Video: Kuhari : Sanja Doležal - Krem juha od povrća (Svibanj 2024).