Tandoori recept za pileća krila

• Travanj 29, 2024

Začinjena pileća krila Tandoori! Ova ukusna krila su zdrava, jednostavna za izradu i savršena za zabavu. Siguran sam da će ih vaši gosti apsolutno voljeti, uvijek ćete postati pobjednik kad se posluže ova začinjena krila.

Ključ ovog recepta leži u marinadi. Svježe napravljena tandoori marinada uvijek je najbolja, ali kupljena u trgovini tandoori pasta ili prah bit će jednako ukusni i, naravno, jednostavni.


TANDOORI PILAČA KRILA

Prinos: 10 porcija predjela

Sastojci:

4-5 kilograma kokošjih krila bez kože, oko 28-30 komada (uklonjeni savjeti)
klinovi limuna za garniranje
ulje (biljno ili kanola)


Tandoori Masala (moja domaća mješavina začina za tandoori)

2 žlice garama masala
2 žlice praška mljevenog kumina
1 žlica mljevenog praha korijandera
4+ žličice dimljene španjolske paprike
2 žlice mljevenih suhih listova bundeve (methi prah)
1 kašika kurkume
½ žličice crvenog čilija u prahu (po ukusu)

metoda:

Kombinirajte sve gore navedene sastojke i čuvajte u hermetički zatvorenoj ambalaži 4-6 tjedana.

*********************************************************************************************************

Za Tandoori Marinade:

5-6 češnja češnjaka, sitno mljevenih
1 komad đumbira, oguljen i sitno mljeven (duljine oko 1,5 cm)
3 šalice običnog jogurta
2 mala zelena čilija, sitno mljevena
Sok od 1 limuna
Kupljena tandoori pasta u 3 žlice ILI 4 žlice mog praha za tandoori masala (dan gore)
sol i papar po ukusu

*********************************************************************************************************

Da biste napravili pileća krila Tandoori:

Umutiti zajedno sastojke marinade do glatka i dodati pileća krila. Dobro promiješajte da ravnomjerno premažete pileća krilca, plastična vrećica s patentnim zatvaračem dobro radi (i ne zabrljajte pospremanje) i stavite u hladnjak. Toplo preporučujem mariniranje piletine preko noći, što duže to bolje. Marinirao sam svoju piletinu tandoori do 2 dana i ludo je ukusna! No, ako je vrijeme problem, onda će barem 5-6 sati mariniranja raditi u velikoj mjeri.

Izvadite pileća krila i prije kuhanja uklonite suvišnu marinadu, marinadu odbacite. Ovaj recept najbolje djeluje na roštilju, ali može se raditi i u pećnici. Ako piletinu pečete na roštilju ili u roštilju, pecite na srednjoj jakoj do potpuno kuhane. Piletinu treba ispržiti izvana, ali iznutra nježno nježno.

Ako koristite pećnicu, zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. Na lim obložen folijom za pečenje (lagano poškropljen sprejom za kuhanje) stavite pileća krila u jedan ravnomjerni sloj i vrlo lagano premažite uljem. Pecite 10-12 minuta, okrenite krila i kuhajte još 10 minuta. Provjerite je li piletina u potpunosti kuhana; treba ga izvana ravnomjerno ocistiti, ali iznutra sočan i nježan. Na vrhu iscijedite svježi sok od limuna i ukrasite dodatnim koricama limuna. Ovo se može poslužiti s hladnom i osvježavajućom kapljicom jogurta (jogurt s fino nasjeckanim svježim listovima cilantroa ili sitno sjeckanim listovima svježe metvice).

Upute Video: Philips Multicooker: recept - tjestenina Bolognese (Travanj 2024).