Slatki i začinjeni slasno kuhani pršut

• Travanj 26, 2024

Šunka je tradicionalno jelo za posluživanje na uskrsnoj večeri; lako je jer je većina šunke prethodno kuhana, a mnogi čak i prije narezati. Jedino što kuhar mora učiniti je glazirati i ispeći. Ponekad, posebno kada pravite nekoliko jela za prazničnu večeru, nema dovoljno mjesta u pećnici. Uđite u spor štednjak. Šunke "pečene" u sporenoj ploči su sočne i fenomenalne. Postoji mala opasnost od isušivanja, a s obzirom na to da većina sporih štednjaka ima tople postavke, šunku možete stalno čekati dok vi i vaši gosti ne budu spremni. Spori štednjaci također su savršeni za zagrijavanje hrane na švedskom stolu (stavite bife na zid ili zalijepite kabel na pod kako biste izbjegli i opasnost od pucanja). Sljedeće Slatko i začinjeno glatko kuhano šunko vrlo je jednostavno, može se pripremiti unaprijed i peče se u laganoj ploči za kuhanje. Malo se razlikuje od većine jer je prekriven suhom rubom, a ne voćnom glazurom. Suha kaša pršutu dodaje slatko-začinjeni okus, a aromatični sokovi za kuhanje mogu se poslužiti uz šunku da dodaju dodatnu vlažnost.

Iako se ovaj suhi rub može upotrebljavati na bilo kojem cijelom ili pola šunke, posebno je dobar na šunki rezanom šunkom jer se čini da se okusi u njega uvlače bolje nego kod šunke koja nije prethodno narezana. Šunka je jedno od najjednostavnijih jela za pripremu, i mala je opasnost da ga upijete - ako ne želite, i još uvijek ćete dobiti puno rava.

24 obroka

1 prethodno kuhani pršut spiralno izrezati na 8 kilograma (ili na taj način)

Suha Rub:
1/4 šalice bijelog šećera
1/4 šalice smeđeg šećera
2 1/2 žličice crnog papra
2 1/2 žličice paprike
2 žličice kajenske paprike
1 žličica češnjaka u prahu

1. Stavite šunku, oljuštenu stranu, u lonac štednjaka s 6-8 kvarta.
2. Pritisnite suhu rub preko šunke.
3. Poklopite, stavite spor štednjak na nisku i ostavite da se kuha 3-5 sati ili dok se ne zagrije.
4. Poslužite uz sokove od šunke.
5. Suha Rub: Sve sastojke dobro izmiješajte.

Količina pri serviranju
Kalorije 198 Kalorije iz masnoće 87
Postotak ukupnih kalorija od: masti 44% proteina 49% ugljikohidrata. 8%

Količina hranjivih sastojaka per
Ukupna masnoća 10 g
Zasićene masti 3 g
Kolesterol 63 mg
Natrij 1591 mg
Ukupni ugljikohidrati 4 g
Dijetalna vlakna 0 g
Šećeri 0 g
Protein 24 g

Vitamin A 4% Vitamin C 41% Kalcij 0% Željezo 9%

Upute Video: Kuhari : Sanja Čohilj - Couscous s povrćem (Travanj 2024).