Pržite piletinu s receptom oraha

• Svibanj 3, 2024

1,5 lipa. pileća prsa bez kostiju
½ žličice češnjačke soli
1 crvena paprika
¼ inčni komad svježeg đumbira
3 zelena luka
2/3 šalice polovice oraha
1 ½ žlice kikirikijevog ulja

Umak:
2 žlice sojinog umaka
1 žlica šerpe
½ žlice Chinkiang octa
½ žlice kukuruznog škroba
½ žličice soli
1 žličica šećera

1. Izvadite što više masnoće iz piletine, a zatim je narežite na komade od pola inča. Te komade stavite na tanjur i pospite češnjakovom soli, dobro ih miješajući. Zatim pustite da piletina sjedi na sobnoj temperaturi dok pripremate ostale sastojke.


2. Isperite crvenu papriku pod hladnom tekućom vodom i temeljito je osušite. Zatim uklonite stabljiku, sjemenke i unutarnje bijelo meso, a ostatak paprike narežite na ½ kvadrat i stavite ih na stranu.


3. Ogulite đumbir i narežite ga.


4. Isperite zeleni luk i temeljito ih osušite. Zatim odrežite krajeve, a preostale stabljike izbacite i na kockice i stavite na stranu.


5. Zatim u šalicu pomiješajte sve sastojke za umak.


6. Zatim počnite kuhati zagrijavanjem wok ili non stick tave. Kad su vrući, dodajte orahe i neprestano miješajući, kuhajte ih manje od minute, tek dok se lagano tostiraju. Zatim ih odmah izvadite i stavite na tanjur.


7. Dalje dodajte samo jednu žlicu kikirikijevog ulja i ostavite da se zagrije.


8. Kad je ulje vruće dodajte piletinu i ostavite da kuha 5 do 7 minuta, ili dok lagano ne porumeni. Potom ga izvadite iz wok-a i stavite na tanjur s orasima.


9. Zatim dodajte preostalu ½ žlice kikirikijevog ulja i pustite da se zagrije. Zatim dodajte đumbir i miješajte pržiti 30 sekundi, ili dok ne postane mirisno.


10. Zatim dodajte crvenu papriku i miješajte kuhati 2 minute, ili dok ne postane hrskav.


11. Zatim vratite piletinu i orahe u wok i miješajte dok se sve ne zagrije.


12. Zatim dodajte smjesu umaka i zeleni luk i miješajte dok se umak ne zgusne. Poslužite odmah. Ovo je ukusno posluženo preko bijele ribe na pari, a čini oko 3 obroka pržene piletine s orasima, uživajte.

Upute Video: Piletina u umaku od gljiva (Svibanj 2024).