Osnovanje grupe za degustacije vina

• Svibanj 3, 2024

Često me pitaju za najbolji način da naučim o vinu. Možete mnogo potražiti iz knjiga, recenzenata i web stranica poput ove, ali jedini smisleni način razumijevanja vina je da kušate što više različitih vrsta.

Ali čak i ako svaki dan otvorite bocu vina uz večernji obrok, to godišnje proizvede svega 365 vina, a vani ih ima na tisuće. Ako želite razumjeti vina određene sorte ili regije grožđa, morate kušati što više primjera istih - a pritom ne kušate primjere drugih vina.

Stoga je moja preporuka da se pridružite degustacijskoj skupini u kojoj se mogu podijeliti boce i troškove među mnogima.

Nedavno sam sudjelovao u formiranju neformalne degustacijske skupine. Sastajemo se jednom mjesečno, naizmjence kako bismo ugostili degustaciju. Budući da se susrećemo u kućama jednih drugih, ograničavamo veličinu grupe na deset, jer je to najviše što se može udobno smjestiti oko domaćih trpezarijskih stolova.

Domaćin je odgovoran za odabir i kupnju vina, istraživanje i proizvodnju degustacijskih listova na kojima možemo zabilježiti svoje komentare.

Članovi ne plaćaju domaćinu za degustaciju, svaki domaćin snosi troškove, znajući da će uplatom jedne degustacije moći prisustvovati devet drugih. Dogovorili smo minimalan proračun za vina kako bismo izbjegli da netko poslužuje najjeftiniji salon u supermarketu dok pije dobra dobra ljudi.

Pa kako smo pronašli članove? Konkretnu grupu osnovala je Marija koja se doselila u to područje i pridružila se lokalnom Sveučilištu za treću dob (U3A). Već su imali grupu za degustacije vina, ali to je bilo ograničeno na šest ljudi i zatvoreno je za nove članove. Znajući za moj interes za vinom, Marija me zamolila da pomognem formiranju nove grupe. Oni koji su bili na listi čekanja za prvu skupinu pridružili su se kao i drugi nakon što je naša nova grupa objavljena na sastancima U3A. Na uvodnom sastanku smo raspravljali o strukturi, a slijedeći mjesec otišli smo uživo s Marijom koja je bila domaćin prvog sastanka, a ja drugi.

Budući da se novac ne plaća za sudjelovanje na degustaciji, nema pravnih implikacija.

Imali smo nekoliko izbacivanja, ali prostori su se odmah popunili s liste čekanja, a sada je na temelju našeg modela formirana još jedna grupa za degustacije.

U našoj je grupi velika razlika u poznavanju vina. Jedan član s talijanskom suprugom poznavao je samo talijanska vina, a iznio je nekoliko vrhunskih primjera iz svoje kolekcije, drugi je samo prethodno pio slatka vina i želio je razumjeti suha vina, drugi je volio vino, ali nije znao ništa o temi.

Neki članovi odabiru vino na temelju vlastitog znanja koje mogu podijeliti, drugi dobivaju lokalnu vinoteku kako bi odabrali vina za njih, a neki su odabrali područje o kojem znaju malo, tako da mogu naučiti dok istražuju njihovu degustaciju.

Bilo je jako zabavno i upoznali smo se Ljeti smo organizirali izlet u obližnji vinograd gdje nam je vlasnik pokazao oko sebe i predstavio degustaciju njegovih vina.

Sad ću dati svoju drugu degustaciju; u posljednjih deset mjeseci okusio sam oko 80 različitih vina od kojih većinu nikada nisam susreo i neka koja su me potaknula da izađem i kupim sebi.

Degustacije vina izvrstan su način da se jeftino kuša širok izbor vina. Ako nema grupe kojoj biste se mogli pridružiti, započnite je sami.

Razgovarajte o vinu na našem forumu.

Peter F May autor je knjige Marilyn Merlot i Golo vino: neobična vina iz cijelog svijeta koji sadrži više od 100 etiketa vina i priče iza njih, i PINOTAŽA: Iza legende vlastitog vina Južne Afrike što govori o prilogu vina i grožđa Pinotage.

Upute Video: Kako da pravilno pijete vino? (Svibanj 2024).