Španjolski recept za svinjsku teglicu

• Svibanj 6, 2024

U mom kvartu postoji sjajan meksički restoran; jer je tako blizu, mnogi lokalni ljudi to ne primjećuju. Međutim, vrlo je popularna kod kupaca izvan ručnika. Ovaj prijateljski restoran čini sjajno jelo od španske svinjetine. Da, izbornik ima "španjolsku", a ne "meksičku". Njihova svinjska paprika u španjolskom stilu jedno je od mojih najdražih jela. Porcije su velike i uvijek dovedem kući ukusnu 'pseću torbu' za kasnije. Uvijek dobijete besplatno predjelo, besplatan desert i piće nakon večere. Osim toga, podijelili su recept ili dva s redovnim pokroviteljima.

SASTOJCI

Svinjska kašica od 1-3 funte
8 malih crvenih krumpira, prerezanih na pola
2 velika luka, narezana na četvrtine ili 8četine
3 velike mrkve, oguljene i izrezane na komade od 1 inča
1 kutija smrznutog graška
1-28 oz. može zdrobljene rajčice
1 šalica hladne vode
1/4 od 7 oz. limenka paprike čipsa u umaku od adobo (ili započnite s 1 paprikom)
3 češnja češnjaka, sitno sjeckana
1 velika prstohvat mljevenog kumina
3 žlice biljnog ulja
Svježi cilantro, nasjeckan za upotrebu kao garnis (neobavezno)

UPUTE

Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva.

Pomiješajte sljedeće, zdrobljene rajčice, ulje, češnjak, kumin, vodu i čičerku paprike u adobo umaku u velikoj tavi za pečenje, paprike čipsa izmiksajte stražnjim dijelom vilice. Stavite cijelu svinjsku kašicu u tavu; nadjev od smjese i pecite prekrivenu folijom (preklopite šator u foliji) najmanje 1-1 / 4 sata.

U tavu dodajte krumpir, mrkvu, luk i smrznuti grašak te promiješajte da se povrće umiješa u umak. Pokrijte i nastavite kuhati u pećnici 50 minuta. Kuhajte dok se svinjetina potpuno ne skuha, a povrće ne omekša. Ukus, ako više volite ljuti umak, dodajte još paprike čipsa u adobo umaku, žličicu ili manje odjednom. Okusite nakon svakog dodavanja, kad je sasvim tačno, izmrvite paprike i pomiješajte s ostatkom umaka.

Slice svinjske kašike i tanjir. Na ploču dodajte nekoliko luka, krumpira i mrkve i grašak, preko svinjetine prelijte začinjeni umak i pospite nasjeckanim cilantrom. Meksički restoran poslužuje toplu običnu sira Quesadilla. Preporučujem nekoliko toplih tortilja prerezanih na pola.

Čini 4 do 5 obroka.



Deserta bilo koga?

U restoranu se poslužuju i nekakvi deserti s desertom, napravljeni od banana u smeđem šećeru i okusu ruma ili ruma. To još nisam savladala pa otvorim limenku s nadjevom od pite od jabuka i dodam u tavu s malo maslaca i 2 žlice smeđeg šećera. Kad je karamelizirano i vruće, jedem ga onakvog kakav je ili dodajem šalicu sladoleda od vanilije.

Upute Video: Tetovske pljeskavice | Hrana i Vino SR (Svibanj 2024).