Recept za glavno kuhanje irske govedine i Guinnessove večere

• Svibanj 4, 2024

Guinness je okosnica irskih pubova, pa je prirodno da je bude uključen kao sastojak u irske recepte. U ovom ukusnom Irska govedina i večera Guinnessa, Guinness ne samo da dodaje okus, već djeluje i mekano meso. Budući da se pravi u laganom kuhaču, ova jela se lako kuha.

Dehidrirano povrće - luk, mrkva i celer, koji dolaze u konzervi, mogu se zamijeniti svježim kako bi se uštedjelo vrijeme na sjeckanje; ovo povrće uklanja se iz gotovog jela, ali ovom ukusu dodaje ukusan okus. Najbolje je poslužiti preko pire krumpira.

Ovo je grijanje jelo savršeno je za posluživanje u hladnoj večeri, a budući da je irskog porijekla dobar bi izbor za Dan svetog Patrika. Provjerite poslužuje li se uz irski soda kruh ili irska peciva od krumpira

6 obroka

2 žlice biljnog ulja
2 kilograma govedine okrugle, izrezati na kriške 1/4 inča
1 srednji luk, nasjeckan
2 listića poriluka (samo bijeli dijelovi i nježni zeleni dijelovi), narezani
3 srednje mrkve, narezane
2 stabljika celera, narezana
2 češnja češnjaka, sitno sjeckana
1 goveđi juha od 1/4 šalice dvostruke jačine (konzervirani ili napravljeni od bujona)
2/3 šalice Guinnessa
3 kriške debele slanine, narezane na kockice, kuhane do hrskave i ocijeđene (ili 3 žlice drobljene slanine iz paketa)
1/2 kilograma svježih gljiva, ostalo cijelo
Šunta od 6 žantova, oguljena, ali ostavljena cijela, ili koristite smrznuti biserni luk
1/4 šalice brašna
Sol i svježe mljevena paprika

1. Zagrijte ulje u tavi na jakoj vatri i smeđe mesne kriške; prebacite ih u veliku (4-5 kvadrata) spor štednjak.
2. Dodajte luk, por, mrkvu, celer i češnjak.
3. Izlijte goveđu juhu i Guinness preko povrća.
4. Poklopite i kuhajte na laganoj 4-6 sati.
5. Izvadite meso iz rerne i stavite na stranu.
6. Procijedite tekućinu za kuhanje i rezervirajte, povrće odbacite ili upotrijebite za drugo jelo.
7. Vratite meso u lagano kuhalo i dodajte slaninu, gljive i šalotku.
8. Brašno pomiješajte sa rezerviranom tekućinom za kuhanje i miješajte dok ne postane glatko. To se najlakše postiže u tresalici ili ručnim miješalicom, dodajući malo tekućine u isto vrijeme dok smjesa ne postane glatka.
9. Izlijte smjesu iz juhe u spor štednjak, poklopite i kuhajte na laganoj vatri oko 2 sata više ili dok gljive i šalotka ne omekšaju i tekućina za kuhanje se ne zgusne, povremeno miješajući.
10. Poslužite preko pire krumpira.

Količina pri serviranju
Kalorije 421 Kalorije iz masti 132
Postotak ukupnih kalorija od: masti 31% proteina 41% ugljikohidrata. 26%

Količina hranjivih sastojaka po obroku
Ukupno masti 15 g
Zasićene masti 4 g
Kolesterol 101 mg
Natrij 2887 mg
Ukupni ugljikohidrati 27 g
Dijetalna vlakna 3 g
Šećeri 0 g
Protein 44 g

Vitamin A 34% Vitamin C 49% Kalcij 0% Željezo 33%

Upute Video: Juneća čorba sa povrćem - Easy beef stew with vegetables (Svibanj 2024).