Začinjeni recept za patlidžan

• Svibanj 5, 2024

Patlidžan je izvrsno povrće. Sadrži Nasunin, koji je snažno sredstvo za uklanjanje antioksidanata i slobodnih radikala za koje je dokazano da štiti stanične membrane od oštećenja. U istraživanjima na životinjama, pronađeno je da nasunin štiti lipide (masti) u membrani stanica mozga.

Također je bogata fenolnim antioksidacijskim spojevima. Istraživači američke poljoprivredne službe u Beltsvilleu u državi Maryland otkrili su da su patlidžani bogati izvori fenolnih spojeva koji djeluju kao antioksidanti.

Patlidžani također pomažu u kardiovaskularnom zdravlju i zaštiti slobodnih radikala. Studije na životinjama sa začepljenim arterijama značajno su smanjene, a zidovi njihovih krvnih žila opušteni. To je poboljšalo protok krvi i vjerojatno je nastalo ne samo nasuninom, već i nekoliko drugih terpenskih fitonutrijenata u patlidžanima.

Začinjeni patlidžan Dip

Služi: 8

Patlidžan s dodatnim udarcem čini ovu jedinstvenu zalihu za sljedeću večeru.

SASTOJCI
2 srednja patlidžana, prepolovljena po dužini
2 žlice biljnog ulja
1 žlica mljevenog češnjaka
1/2 žličice češnjaka u prahu
1 žličica mljevenog kumina
1 žlica mljevenog svježeg đumbira
1/4 šalice sitno sjeckanog peršina
1/4 šalice crvene paprike, nasjeckane
1/4 šalice zelene paprike, nasjeckane
Sol i papar

UPUTE
1. Zagrijte pećnicu na 400 ° F. Položite teški lim za pečenje s tvrdom folijom.
2. Oštećene strane patlidžana premažite sa 1 žlicom ulja i češnjaka u prahu. Izrežite rezanu stranu prema dolje na lim za pečenje. Pecite dok izrezane strane ne porumene i patlidžan ne omekša (oko 25 minuta).
3. Kombinirajte preostalo ulje i češnjak u tavi i zagrijte na laganoj vatri dok se češnjak ne zgusne. Umiješajte kumin i sklonite s vatre.
4. Izvadite omekšali patlidžan, sitno ga nasjeckajte i dodajte u tavu. Dodajte đumbir, papriku i peršin. Smjesu miješajte na laganoj vatri dok se ne pomiješa. Dodajte sol i papar po ukusu.
5. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.

NUTRITION INFO (po obroku)
Kalorije: 52.6
Masnoća: 3,6 g
Ugljikohidrati: 5,3 g
Protein: 0,7 g

Upute Video: Pita od patlidžana (Svibanj 2024).