Jednostavna recenzija proljetne i ljetne kuharice

• Svibanj 6, 2024

	Titula:	Jednostavna vožnja: proljeće i ljeto
	Autor:	Karen Mordecai
	Objavljeno:	18. travnja 2017., Harry N. Abrams
	Broj stranica:	192
	Cijena pokrivanja:	35,00 kn meke korice, 12,99 USD zapaliti

---

S vremena na vrijeme dolazi nova kuharica koja ne sadrži baš mnogo što se zaista sviđa. Iako su slike u ovoj kuharici prekrasne, a proza ​​dobro napisana, Jednostavna vožnja: proljeće i ljeto jedna je takva knjiga. Mnogi sastojci moraju se nabaviti u specijaliziranim prodavaonicama, mnogi su oni koji više privlače lovce na stabla, a ne uobičajene svakodnevne kuhare, a mnogi jednostavno ne djeluju privlačno. U ovoj kuharici postoji puno jela od jaja (dobro za ljubitelje jaja, ne baš dobro za one koji bi radije jeli druge stvari), uključujući Zelenu Shakshuku (vrlo trendovsko jelo) koja uopće ne izgleda privlačno na slici i puno recepata koji koriste trendi žitarice, poput crnog kvinoje, farroa i tostirane heljde. Ima prilično dobar recept za sveprisutni tost avokada (koji je dobar, ali pretjerano čest u novijim kuharicama). Postoje i drugi "zdravici", a neki koriste gljive, rampe i rajčice.

Ako vam se ipak dogodi da preuzmete ovu knjigu, sve nije izgubljeno. Brisket Tacos bili su prilična količina posla, ali krajnji je rezultat bio ukusan. Mordecai uključuje sjajan recept za Dukkah (bliskoistočni začin koji se može koristiti u desetak jela, kao i ukusnu verziju šnicle pomoću te dukke. I dok većina recepata u ovoj kuharskoj knjizi zvuči manje jestivo, postoje malo je što zvuči privlačno; to su oni koje sam isprobao; upute su lako slijediti i jelo je ispalo kao na slici.

Jedinstvena stvar koju ova kuharska knjiga sadrži nekoliko recepata za mliječne proizvode kao što su Crème Fraîche, Ricotta, jogurt i Marinated Labneh. Većina recepata ima bliskoistočne podtonove, što je samo po sebi trend, a kuhari koji uživaju u ovoj vrsti kuhanja najvjerojatnije će uživati ​​u nekim receptima.

Sve rečeno, ovo je kuharica koja se neće svidjeti većini glavnih kuhara i s brojem novih kuharskih knjiga koje se stalno objavljuju, a ne jednim hitnim i pokupljenim.

Posebna zahvalnost NetGalley-u na pružanju pregledne kopije ove knjige.

Upute Video: Kotlovina Recept - Sašina kuhinja (Svibanj 2024).