Piletina i knedle prečica

• Travanj 27, 2024

Piletina i knedle je udobna hrana u najboljem redu. Većina recepata zahtijeva da se cijela piletina pirja satima, hladi u juhi, a zatim uzima iz kostiju. Dobiveni juha se procijedi i reducira vrenjem satima. S ovom brzom verzijom, mi možemo preskočiti te korake nježnim kuhanjem grudi bez kostiju ili čak upotrebom pilećih ostataka - i to mnogo brže. Dodatni okus dodaje se u ovoj brzoj verziji korištenjem Basic krem ​​miksera za juhe, koji ne samo da dodaje okus, već štedi mnogo vremena. Iako rijetko koristim praktične proizvode poput kondenzirane juhe, ustanovio sam da dodatak zaista daje dodatni okus i kremast proizvod. Ako želite, zamijenite kremu od gljiva ili kremu od pilećih juha.

Drugi način je upotreba ručnog stroja s tjesteninom za knedle. Iako stroj za tjesteninu nije apsolutno potreban za pravljenje knedla, to čini uštedu vremena i truda u valjanju. Ako trebate ručno razvaljati svoje knedle, obavezno imate krpu od peciva i poklopac za valjanje kako biste spriječili lijepljenje. Bilo koja metoda je brza i lagana, jer je tijesto za tijesto prilično mekano.

Sljedeći put kada priželjkujete domaću udobnu hranu, ovo je onaj koji treba napraviti. Vaši će gosti i obitelj misliti da ste proveli cijeli dan u kuhinji!

8 obroka

8 šalica vode
2 žličice zrnatog pilećeg bujona
2 velike mrkve, nasjeckane
1 veliki luk, nasjeckan
3 stabljike celera, sjeckani
1 10 3/4 unce kondenzirana krema juha od celera
2 šalice Mix osnovna krem ​​juha

Knedle:
2 šalice brašna
1 žličica soli
3/4 šalice ledene vode, (otprilike)

4 polovice pilećih prsa bez kože, kuhane i izrezane na velike komade
svježi peršin, za garniranje

U veliku nizozemsku pećnicu stavite vodu, pileći bujoni, mrkvu, luk i celer. Dovedite kuhati i kuhajte dok povrće ne omekša. Dodajte kremu juhu od celera i Basic krem ​​juhu. Dobro promiješajte i okrenite vatru na laganoj vatri i kuhajte dok pripremate knedle.

Knedle: U pećnici za jelo pomiješajte brašno i sol. Dok motor radi, dodajte vodu, obradujući tek dok ne formira kuglu (možda joj treba više ili manje vode). Izlijte smjesu na pult i umutite u kuglu. Podijelite na pola i provucite kroz stroj za tjesteninu do drugog prema najdebljem položaju tako da svaka traka bude debljina 1/8 ". Alternativno, valjajte kuglu na brašnom od pekmeza debljine 1/8". Izrežite na 1 "široke trake (dugačke oko 6"), a zatim ih polako dodajte u juhu od juhe. Isprva nemojte miješati rezance, već dodajte žlicu malo juhe, tako da se potope. Nakon što su kuhali oko 3 minute, lagano promiješajte. Isključite toplinu kada rezanci više nisu gusta, još 2-4 minute.

Dodajte pileće komade, pospite svježim peršinom i odmah poslužite.

Basic Mix krem ​​juha

.

Upute Video: Pileći paprikaš s noklicama - Odličan recept - Šerpicina škola kuvanja (Travanj 2024).