Tajne belgijskog stila Ale - Dubbels & Tripels

• Svibanj 5, 2024

Blizanci i trojke mogu vas poslati u svijet ekstremne fascinacije - svijet u kojem istinski "poznavatelji piva" doživljavaju užitke poznate samo onim privilegijem svijeta piva. Nije čudo da bi dubbel ili tripel privukao toliko pozornosti!

"Dvostruko što?" ili "trostruko što?" pitaš. Što bi pivo pretvorilo u trostruke hitre? U osnovi, jedna riječ: Slad. Postupak pripreme dubbela koristi dvostruko slad kao u uobičajenom uzgoju, dok postupak za tripel koristi tri puta slada. Ovo povećanje slada rezultira većim udjelom alkohola, jer kvasac koji se hrani šećerima u sladu daje gozbu većih udjela. Što je više hrane, to je više fermentacije, a više alkohola.

Neke od tih piva su dodale šećer iz repe, poznat i kao „belgijski bomboni“, koji dodaje na gozbu, povećavajući aktivnost kvasca i još više pridonoseći postotku alkohola u aleju.

Dubbelle i tripele obično imaju bogatu aromu slada s esterom od grožđica ili voća. Tripeli mogu imati čak i citrusnu esenciju, s blagim do umjerenim začinima klinčića. Ne bi trebalo biti otkrivenih znakova maslačka ili dijacetila. Možda imaju ravnotežu umjerenog veselja ili mogu imati samo blagi dodir ugodne gorčine. Ne bi trebalo biti arome pečene slade.

Dubbele su obično tamno jantarne do bogate smeđe boje. Tripeli oponašaju tonove od zlatne sunčeve svjetlosti do bogatog ambera dragulja topaza. Zadržavanje glave varira i na njih može utjecati povišeni udio alkohola. Tripeli su, međutim, obično vrlo sjajni, bez narušavanja osjećaja glatkog tijela.

Okus je mjesto gdje vas ove dublove i tripeli odvode na fantasy putovanje! Oni su za razliku od bilo koje druge vrste piva na zemlji. Složenost začinjenosti slada i voća, uz suzdržanu hmeljnu gorčinu, mogu vas odvesti na zamišljeno putovanje kaldrmisanim ulicama Bruggea, s njegovim otvorenim kanalima, gdje se belgijski krajolik otvara do krajeva zemlje.

Slijedi kompilacija najboljeg u Dubbels i Tripels za vaše zadovoljstvo uzorkovanja. Krenite u potragu za okusima da potražite ove zlatne dragulje. Savjet: Za pivo izvan Sjedinjenih Država možda želite kontaktirati vrhunskog uvoznika specijalnog piva poput Merchant du Vin sa sjedištem u Tukwili u Washingtonu. Imaju, možda, najbolju kolekciju piva na svijetu i imaju lako i sigurno mjesto za naručivanje.

Dubbels:

Trappist Westvleteren 8 - Brouwerij Westvleteren / Belgija
Westmalle Trappist Dubbel - Brouwerij Westmalle / Malle, Belgija
Chimay Premiere Red / Rood - Bieres de Chimay / Baileux, Chimay, Belgija
Opatija belgijskog stila Ale - New Belgium Brewing Company / Fort Collins, Colorado, SAD
Pere Jacques - Goose Island Brewing Company / SAD
Rezervat Allagash Dubbel - Allagash Brewer Company / Portland. Maine, SAD
Trubbel De Yards - Yards Brewing Company / Philadelphia, Pennsylvania, SAD
Uskrsnuće - The Brewers Art / Baltimore, Maryland, SAD
St. Bernardus Prior 8 - Brouwerij St. Bernardus NV / Watou, Belgija
Stoudtova opatija Double Ale - Stoudt's Brewing Company / Adamstown, Pennsylvania, SAD
Bol u opatiji Dubbel - Great Waters Brewing / St. Paul, Minnesota, SAD
Ciney Brune - pivovara Demarche / Ciney, Belgija
Dickov belgijski dvostruki - Dick's Brewing Company, Centralia, Washington, SAD
Island Fest - Cisco Brewers Inc. / Nantucket, Massachusetts, SAD
Dvostruko viđenje - Boston Beer Works / Boston, Massachusetts, SAD
Trois pištolji - Unibroue / Chambly, Quebec, Kanada
Razlog postojanju - Tvrtka za pripremu paskih pasa / Lewes, Delaware, SAD

Tripels:

Sveti Bernardus Tripel - Brouwerij St. Bernardus NV / Watou, Belgija
Trapelistički tripel Westmalle - Brouwerij Westmalle / Malle, Belgija
Tripel Karmeliet - Brouwerij Bosteels / Buggenhout, Belgija
Tripel rezervat Allagash - Allagash Brewing Company / Portland, Maine, SAD
Sawyer's Tripel - Stone Brewing Company / San Marcos, Kalifornija, SAD
Epluche Culotte - Midnight Sun Brewing Company / Anchorage, Aljaska, SAD
Trippel belgijski stil Ale - New Belgium Brewing Inc / Fort Collins, Colorado, SAD
Velika jezera belgijski tripel - Great Lakes Brewing Company / Cleveland, Ohio, SAD
Brooklyn Tripel - Brooklyn Brewery / Brooklyn, New York, SAD
La Fringante - Unibroue / Chambly, Quebec, Kanada
La Fin du Monde - Unibroue / Chambly, Quebec, Kanada
Utrostručiti - Southampton Publick House / Southampton, New York, SAD
Allagash Curieux - Allagash Brewing Company / Portland, Maine, SAD
Trippel finalna apsolutna veličina zmajeva - Mikro pivovara Dragonmead / Warren, Michigan, SAD
Tripel prijetnja - Cambridge Brewing Company / Cambridge, Massachusetts, SAD
Mračni konj Sapient Trip Ale - Tvrtka za uzgajanje tamnih konja / Marshall Michigan, SAD
Zlatni majmun - Victory Brewing Company / Downingtown, Pensilvanija, SAD
Belgijski tripel - Old Dominion Brewing Company / Ashburn, Virginia, USA
košmar - Sly Fox Brewing Company Phoenixville, Pennsylvania, SAD

Upozorenje: Jednom kada uživate u ovom stilu piva, možda će vam biti teško da ikada popijete preplavljenu verziju blijede, gazirane vode koju mnogi drugi nazivaju "pivom". Pridružit ćete se istinskim poznavateljima svijeta!

Upute Video: NASH 2015 DVD BOX SET Carp Fishing + Subtitles Complete Movie in 1080P (Svibanj 2024).