Škotska jaja sa receptom za svježe bilje

• Travanj 27, 2024

Osobno sam odrastao proždirući Scotch Jaja misleći da su to nešto što su stvorili Škoti (Škoti.) Međutim, nakon što sam istražio škotsko jaje pri pisanju ovog članka, pomalo sam se iznenadio da to nisu!

Riječ "Scotch" na starom engleskom znači mljevenu ili nasjeckanu. Stoga, kad bi moja mama otišla na tržište, kupovala bi mljeveno (svinjsko ili goveđe) meso ili sjeckano meso u bilo koju svrhu. Izvorni recept Scotch Jajeta tradicionalno se pravi od svinjskog mesa s kobasicama i obično je ručna stvar - jede se cijelo ili prereže na pola, a možda posipa s malo soli i papra ili prstohvatom vrućeg umaka! Izvrsni su artikl za piknik košaru, a uz to nude odličan ručak uz malu salatu.

Škotsko jaje je izvorno izumljeno u robnoj kući Fortnum & Mason u Engleskoj prije više od 300 godina, gdje ih i danas poslužuju u svojim restoranima po vlastitom receptu.



Moja inspiracija za recept Scotch Jaja s biljem spaja tradicionalni način izrade kao mlade djevojke, zajedno s dodatkom svježeg bilja i laganim talijanskim zaokretom korištenjem slatkog mesa italijanske kobasice. Nadam se da ćete uživati ​​u njima!





Sastojci

10 velikih svježih jaja
1-1 / 2 lb.Slatko ili vruće meso talijanske kobasice
3 žlice. sitno sjeckani miješani začini (kadulja, timijan, ružmarin ili vaš izbor)
1 šalica univerzalnog brašna (običnog)
2 velika jaja, dobro tučena
3 šalice talijanskih ili običnih krušnih mrvica
Duboka friteza ili velika duboka tava s 2 inča ulja za prženje

način

Zagrijte ulje na 360 stupnjeva F.

1. Najprije jaja stavite u hladnu vodu i dovedite do vrenja. Kuhajte 5 minuta, a zatim odmah stavite jaja u ledenu vodu da se ne formira crni prsten oko žumanjka. Kad su jaja hladna, ogulite ih i stavite na stranu.

2. U velikoj zdjeli kombinirajte meso kobasica, bilje po vašem izboru i sve dobro izmiješajte. Ostavite u hladnjaku dok pripremate svoju postaju za pečenje.

3. Postavite svoju postaju za hljeb s jednom posudom od brašna, jaja i krušnih mrvica.

4. Izrada Scotch Jaja: - Uzmite jaje i nešto mesa kobasice i oblikujte ga oko jaja ne ostavljajući praznine i rupe. Potom kobasicu uvaljajte u brašno, zatim jaje i na kraju krušne mrvice - pritišćejući krušne mrvice kako biste bili sigurni da je meso kobasica sve prekriveno. Odložite u hladnjak na najmanje 10 minuta.

5. Posljednji korak! Ispitajte jedno jaje u fritezi (ako ga koristite) kako biste bili sigurni da se ne smeđe prebrzo, a zatim ga prepolovite da biste provjerili je li meso kobasice temeljito kuhano.

Ako koristite duboku tavu ili tavu, upotrijebite termometar za ispitivanje temperature. Ne dopustite da metal termometra dotakne dno posude - to će učiniti lažno očitanje! Isto se odnosi i na duboko prženje - testirajte jedno jaje i podesite temperaturu.

Trebali biste kuhati svoja Scotch Jaja otprilike 6 - 8 minuta, pretvarajući se često u smeđu boju ravnomjerno! Nemojte gužvati fritezu ni tavu i kuhajte u serijama, a zatim je ocijedite na papirnim ručnicima.

Ovo je zabavan recept i sjajna ideja za tanjure za večernju igru. Pokušajte jednog dana - mislim da će vam se svidjeti ono što možete učiniti s njim!

Savjet: Ako meso kobasica nije sve skuvano kada razrežete jaje na pola, stavite ga na papirnati ručnik s jajolikom stranom prema dolje i mikrovalnom pećnicom 30 - 40 sekundi!

Upute Video: Жареный КРОКОДИЛ. Уличная еда Тайланда. Рынок Banzaan. Пхукет. Патонг. Цены. (Travanj 2024).