Salt City Brew Club iz Sirakuze - izuzetan model

• Svibanj 21, 2024

"On je tip sa šeširom koji vozi Jagu", rekao je Mick Barnes, govoreći ponosno o Kevinu Floodu, svom suparničkom bratu. Mick Barnes, bivši odgajatelj, i Kevin Flood, nuklearni inženjer, počeli su se kuhati zajedno 2002. Mick se pivao u prošlosti, ali odustao je od hobija dok njegov prijatelj Kevin nije počeo iskazivati ​​interes za pravljenje piva. Kroz svoja putovanja Kevin je upoznat sa Double Diamond Original Burton Ale, ESB-om koji se u Engleskoj uzgaja od 1876. Izvorno ga je vadio i flaširao „po dogovoru s njenim veličanstvom Kraljicom, pivovarom Ale & Lager Ind. Coope, Ltd. Burton-on-Trent, Engleska ", sada ga proizvodi Carlsberg UK, Ltd., West Yorkshire, England. Tvrdi se da je najpoznatiji engleski ales, sa svojim "dvostrukim dijamantom" simbolima koji služe kao povijesna poveznica s prošlošću, kada su na bočnoj strani svakog drvenog sanduka s štapom krede bile označene dvije dijamantske veze, koje simboliziraju najcrnji ale izrađena od strane pivovare.

Kevin kaže: "Nema ništa bolje nego pronaći stvarno dobro pivo ... a zatim ga sami spraviti." Bio je odlučan u skladu s zlatnom bojom, blijedoplavom glavom i robusnom, slanom prisutnošću ovog poznatog ESB-a. Do danas je proizveo 29 ​​generacija ili svoje serije vlastitog "Dijamantnog dijamanta" prilagođavajući svoj recept neprestano. Kad je pohađao klasu BJCP, saznao je za melanoidin i počeo ga dodavati svojoj formulaciji kako bi naglasio prisustvo slada. Kaže da to dodaje bogatstvo do kojeg nije mogao doći u ranijim ispitivanjima.

Kao članovi Salt City Brew Cluba u Syracuse u New Yorku, SAD, domaći tim Barnes i Flood odbija odbiti sebe previše ozbiljno i prihvatili su ime McKevin Sump Pump Brewery. Svakog tjedna kuhaju serije od deset galona, ​​a za svoje su vrhunske pive osvojile brojne vrpce, uključujući i impresivnu nagradu Homebrewer of the Year. Klub piva Salt City ima članstvo u preko 60 pivara. Kaže Mick, „Ponosni smo na sebe jer je naš brewclub stvorio najmanje pet profesionalnih pivara.“ Ovo nije tvrdnja bez supstancije. Profesionalce su nastavili imenovati, a popis je impresivan:

• Dosadašnji predsjednik Salt City Brew Cluba, Pete Kirkgasser, je brewmaster u Saranac Brewing Company.
• Tim Butler bio je bivši glavni pivar u pivovarskom društvu Syracuse Middle Ages, a trenutno je Brewmaster u Brewpub Empire Brewing Company na Trgu oružja.
• Andy Gersten glavni je pivar u Sackets Harbor Brewing Company na istočnom kraju slikovitog jezera Ontario.
• Nagrađivani Steve Schmidt vodeći je pivar Redhook Brewing u Portsmouthu, New Hampshireu i Brewmaster u Cambridge Houseu u Granbyju, Connecticut.
• Kiernan May vlasnik je i brewmaster tvrtke Landmark Brewing Company u Syracuse, New York.

Manja grupa iz Salt City Brew Cluba također je osnovala "Kušačku grupu", što je spin-off iz Programa certifikacije piva suca koji je gospodin Flood nedavno završio. Ova grupa ljubitelja piva sastaje se jednom mjesečno kako bi fino potaknula svoje vještine kušanja i ocjenjivanja. Oni detaljno razgovaraju o popisu profesionalnih mentora: George DePiro, poznat kao "profesor pivo", bivši kemijski analitičar koji služi kao Brewmaster u pumpnoj stanici CH Evans Brewing Company u Albanyju i predaje satove BJCP, kao i časove piva i senzorno ocjenjivanje vlasnika restorana; Tim Herzog, Brewmaster iz tvrtke Flying Bison Brewing Company; Dave Schlosser, brewmaster pivovare High Falls; Dave Hartman, izvorni Brewmaster iz tvrtke Empire Brewing Company; i sudac Velikog majstora BJCP II, glavni sudac BJCP-a Peter Garofalo, koji je bio upravnik ispita za BJCP (zapad) u administrativnom sektoru BJCP.

Bez sumnje, uspješan, aktivan brewclub nadahnjuje natjecateljsku i njegujuću atmosferu koja stvara najbolje u svakom članu, a Salt City Brew Club je primjer drugima koji mogu oponašati.

Živjeli!
 

Upute Video: The Great Gildersleeve: Gildy Gives Up Cigars / Income Tax Audit / Gildy the Rat (Svibanj 2024).