Recept za piletinu s limunom u stilu restorana

• Travanj 26, 2024

Postoji toliko različitih varijacija piletine s limunom. U prethodnom receptu stvorio sam piletinu s limunom koja se sastoji od komada izmrvljenih piletina umiješanih u umak od limuna. U ovom receptu pileća prsa ostaju cijela, pržena do zlatno smeđe boje, a zatim prelivena laganim umakom od limuna i svježim kriškama limuna. Isprobajte ovaj nevjerojatan recept i javite mi što mislite na forumu o kineskoj hrani. Uživati!

4 pileća prsa bez kostiju
1 limun
3 jaja
¼ čaša vode
½ šalice kukuruznog škroba
½ žličice soli
1/8 žličice papra
1 ½ šalice kikirikijevog ulja

Umak
2 žlice kukuruznog škroba
1 šalica pilećeg juha
1/3 šalice limunovog soka
3 ½ žlice svijetlo smeđeg šećera
3 žlice meda
1 žličica mljevenog đumbira

1. Uklonite svu masnoću sa svake pileće grudi i izdubite je na približno 1,5 centimetara.


2. Isperite i lagano istrljajte vanjsku stranu limuna četkom. Zatim ga osušite papirnatim ručnicima i narežite na tanke kriške te ih ostavite na stranu.


3. U veliku zdjelu dodajte samo žumance svakog jajeta, bjelančeve rezervirajte za budući recept. Lagano ih pobijte i polako dodajte u vodu dok se temeljito ne promiješa.


4. U smjesu od jaja dodajte kukuruzni škrob, sol i papar, sve miješajući dok se ne formira lagano tijesto.


5. U velikom loncu ili wok-u zagrijte ulje. Vodite računa da se ulje zagrije na oko 375 stupnjeva. Možete ili upotrijebiti termometar ili jednostavno uliti malo vode u ulje da biste vidjeli da li zviždi. Nakon što zakuha, trebala bi biti dovoljno vruća da počnemo kuhati piletinu.


6. Nakon što je ulje vruće, umočite dvije pileće prsa u tijesto. Ostavite da višak smjese kapne, a zatim ih stavite u wok. Kuhajte ih oko 3 do 5 minuta sa svake strane, ili dok ne poprime zlatno smeđu boju i dok se kuhaju. Zatim ih izvadite i stavite na papirnate ručnike da se ocijede. Ponovite ovaj postupak sa sljedeća dva pileća prsa.


7. Nakon što se piletina skuha, stavite komad folije da ih zagrije i počnite kuhati umak.


8. U maloj šalici pomiješajte kukuruzni škrob sa samo malo vode dok se ne otopi, i ostavite ga.


9. Izbrišite wok i dodajte pileći juhu, limunov sok, smeđi šećer, med i đumbir. Umak zagrijte na visokoj, neprestano miješajući dok se šećer ne otopi i smjesa ne proključa.


10. Kad umak prokuha, dodajte smjesu od kukuruznog škroba i miješajte dok se lagano ne zgusne.


11. Pileća prsa rasporedite na tanjur, preko njih prelijte limunov umak, a na kraju ih pospite narezanim limunom i poslužite. Čini 4 ukusna serviranja.




Upute Video: Rick Steves' Andalucía: The Best of Southern Spain (Travanj 2024).



Recept za piletinu s okusom limuna, kineska hrana, piletina s limunom, kineska receptura peradi perad Azijat, recept sa piletinom od limuna, kineska piletina, limunska piletina