Redbridge - proizveden od Sorghuma - Celiac-ovo zadovoljstvo

• Svibanj 10, 2024

Život može biti pun iznenađenja, najslađih onih koji vas uranjaju u dio života nikad prije doživljen. Za dijete se svaki dan može napuniti šećerom od slatkiša - izvrsna avantura, zbog koje Huckleberry Finn i Tom Sawyer postaju uzor svakom crvenokrvnom američkom djetetu. Avantura se ne zaustavlja početkom puberteta ili stjecanjem glasačkih prava, već se nastavlja sve dok moći promatranja ostaju unutar ljudskog duha.

Takva je fascinacija za one koji vole američko craft pivo. Za one koji su uvijek budni, nova piva može zgrabiti duh poput koketirajućeg pogleda iza zgužvane novine - na trenutak vas usisava, šaljući guske po vratu, dok čvrsta toplina prodire kroz ostatak vašeg tijela. Cunami za dušu!

Najviše strastveni zaljubljenici u pivo traže tako osjetljive veze na mjestima u kojima se piva koja se iscrpljuju okupljaju s odvažnom složenošću. Pivo visoke gravitacije, strukturirano s mješavinama ječma ili pšenice; Belgijske ljepote, ispunjene Brettom i laktičkom mistikom; mekani, zlatni pilsners; hoppy ales.

Usred ljepota jantara, kestena i oniksa, Anheuser-Busch ulazi u nacionalnu središte pozornosti s vrhunskim pivom, onim koje zahtijeva da se zapazi i istakne mjesto na polju inovacija. Prije nekoliko godina, "Redbridge, pivo od sirka", moglo bi se smatrati socijalnom neskladom, slično kao kod onih kojima je dijagnosticiran celijakij i više ne mogu uživati ​​u hrani ili piću napravljenom od ječma, pšenice, zobi, raži, pira ili srodnih žitarica. Srećom, zajednica pivara postala je svjesnija raznolikih potreba i ukusa unutar ovog dijela publike koja voli pivo.

Uvođenjem Redbridge Anheuser-Busch na tržište se obvezao na zadovoljavanje potreba specijaliziranog segmenta stanovništva. Sudjelovanje A-B jača svijest o zdravstvenim pitanjima koja mogu utjecati na značajan postotak potencijalnih ispijača piva u Sjedinjenim Državama. Grupe zagovornika za zajednicu Celiac promoviraju an "Pitajte i dobit ćete" stav.

Anheuser-Busch je slušao.

Kad se tim za inovacije prvi put pozabavio idejom bezglutenskog piva, pozornica se već zagrijavala s trajnim zahtjevima za proizvodom bez pšenice / ječma za one s celijakijom. Anheuser-Busch blisko je surađivala s Alice Bast u Zakladi za celijakiju, kako bi odgovorila na potrebe na tržištu celijakije.

Iako je Anheuser-Busch želio izdati ovu novu pivu nacionalnoj publici, razvojni tim donio je odluku da odustane od puštanja sve dok oni ne mogu dosljedno proizvoditi pivo s željenim profilom. Oni su bili "Zatvoriti" puno puta, ali "točno tako" bila je glavna meta, a A-B tim neće pustiti bezglutensko pivo na tržište dok ne bude ispravno. Nakon što su pivovali manje od poželjnih pilotskih serija s brojnim biljem i žitaricama, programeri su testirali tradicionalni sirek, dizajniran da odjekne afričkim pivima sorga. Iako se okus približio okusu piva na bazi ječma, pikado profil, uobičajen u pićima od sirka, imao je oštru prednost koju senzorni analitičari nisu odobravali.

Ipak, sirek ima povijest proizvodnje piva, komercijalno je dostupan i osigurava hranjive tvari slične ostalim zrncima. Tim je tražio dodatno sigurno zrno koje bi se uklopilo sa sirevima koji će omekšati rubove, a istovremeno pružiti cijelo tijelo. Kako je razvojna grupa prilagodila svoje recepte i pregledala karakteristike "Žitarice sigurne u celijakiju", usredotočili su se na kukuruz kao optimalan izbor. Brewmaster Kristi Zantop, dio razvojnog tima Anheuser-Busch, to ističe "Kukuruz je čest sastojak mnogih lager piva." Sve dok su bile korištene odgovarajuće mjere za uporabu izdvojenog kukuruznog zrna na pomno čistoj opremi, Anheuser-Busch mogao je održati integritet piva bez glutena, proizvodeći okruglije okuse dubljeg intenziteta. Kako bi poboljšao profil okusa, Redbridge je velikodušno skakao s uvezenim hmeljarima i kaskadom.

Pored toga, dizajn naljepnice odgovara njegovom "Ručna izrada, specijalitetProfil - cvjetajuće trave od sireva koje bujno rastu ispod crvenog pokrivenog mosta, premoštavajući jaz za celijakije, tako reći. Budući da SAD još nemaju posebne smjernice za "bezglutensko pivo", etiketa glasi, "Pivo od sarga, rađeno bez pšenice ili ječma." Anheuser-Busch kreira Redbridge u pivnici Merrimack, New Hampshire, i ocjenjuje ga kako bi osigurao odsutnost otrovnih proteina, prije i nakon pakiranja. Povremeno analitičari provode dodatne kalibracije u nasumičnim točkama tijekom cijelog postupka. Pomno dizajniran - zanosno dizajniran.

Redbridge sipa duboko medeno zlato, s kremastom glavicom od jajeta koja se smjestila poput napuhanog vela po površini. Šareni mjehurići uzdižu se kroz staklo u stalnom toku. Početna arome su laganog slada i temperirane, nježne nutritivnosti. U nosu se dižu neke cvjetnice. Jezik tumači okuse koji odjekuju kao omekšani blijedi ale, bez karakterističnih travnatih, zemljanih okusa intenzivnijih sorti sorge. Kaskadni hmelj u početku nije istaknut u prvom planu, ali pruža dugotrajnu, gorku prisutnost na stražnjem kraju.

Redbridge poslužite kao dodatak škampima i morskim ljuskama, vješto ispečen komadićima gljive Portobello, ananasom, rajčicom i paprikom. Slijedite sorte limuna za čišćenje nepca koja čisti. Dodajte svježi sok od lososa sa cedrom, biljnih krumpira i umaka od luka-češnjaka i crnog papra. Za krajnji eleganciju poslužite tople, sezonske bobice preko sladoleda od vanilije. Pomiješanje okusa uhapsit će vaše nepce, a vi ćete uživati ​​u štedljivom zadovoljstvu koje je toliko dugo bilo tabu.

Ekipa iz Anheuser-Buscha strastveno se bavi pivom. Oni zagrljaju vodeći rub i otvaraju vrata zavodljivim pivima, čak i kad se krug udobnosti proteže izvan trenutnog kruga znanja. Istezanje se osjeća dobro.

Pitajte one sa celijakijom - one koji prolivaju suze da misle velika-boys mario!

… A okus je "točno tako."

Živjeli!
 

Upute Video: ANOTHER NEW SIGNING?! ????- HASHTAG UNITED vs REDBRIDGE FC (Svibanj 2024).