Recept od svježeg breskve Clafouti

• Svibanj 17, 2024

Clafouti (cla • fou • ti [klah-foo-tee]) je savršen način za prikazivanje svježih plodova ljeta. Ukusna je francuska pečena slastica, koja se može opisati kao križ između mekog vrhnja i blago slatke lisnate palačinke ispunjene voćem. Klasična francuska verzija koristi trešnje, a puristi inzistiraju na tome da se trešnje peku u clafoutiju s jama, jer navodno dodaju jedinstveni okus. Osobno cijenim zube i odlučim posuti trešnje prije pečenja.

Kad su svježe breskve u sezoni, pokušajte sa sljedećom verzijom Clafoutija; svježe breskve su ukusne i dobra promjena od trešanja. Iako je ovaj desert teško napisati (drugi je pravopis Clafoutis), svakako ga nije teško napraviti; u stvari se to može obaviti u roku od 10-15 minuta, ovisno o tome koliko vam treba vremena da pripremite voće. Tijesto, koje se prelije na lagano šećerno voće, sastoji se od običnih sastojaka koji su najvjerojatnije smješteni na policama vašeg ormara i u vašem hladnjaku.

Dok sam pregledavao prehrambene prolaze u Parizu, saznao sam da je ovaj desert toliko čest u Francuskoj, da čak postoje i diskontne robne marke od njega u odjeljku za deserte, u blizini mousse od jogurta i čokolade. Okusio sam kupljenu verziju (trešnja) koja je po teksturi i ukusu bila slična mojim domaćim verzijama, iako rado izvjestim da je sljedeći recept brži (jer ne morate putovati u Francusku), i još puno toga, puno bolje!

6 obroka

2-3 šalice svježih breskvi, oguljenih i izrezanih na komade 1/2 "(oko 3 srednje do velike breskve)
3 žlice šećera
1 žlica svježe iscijeđenog limunovog soka

Tijesto:
3/4 šalice mlijeka
3/4 šalice lagane kreme
3/4 šalice brašna
2 jaja
1 žumanjak
1/8 žličice soli
1/4 šalice šećera
1/2 žličice vanilije
1/2 žličice ekstrakta badema

1. Zagrijte pećnicu na 400 °.


2. Maslac od 10 "pekmez, nadjev ili kasiku.


3. Stavite komade breskve ravnomjerno u posudu za pite i preko njih pospite 3 žlice šećera i limunovog soka.


4. U blenderu pomiješajte mlijeko, vrhnje, brašno, jaja i žumanjke, te sol.


5. Blendajte dok ne postane glatko, a zatim dodajte 1/4 šalice šećera, vanilije i ekstrakt badema; miješajte sekundu ili dvije da se pomiješaju.


6. Tijesto izlijte preko smjese od breskve, pa stavite u pećnicu i pecite 45-50 minuta ili dok ne porumeni i porumeni.

Količina pri serviranju
Kalorije 288 Kalorije iz masti 116
Postotak ukupnih kalorija od: masti 40% proteina 9% ugljikohidrata. 51%

Količina hranjivih sastojaka po obroku
Ukupno masti 13 g
Zasićene masti 7 g
Kolesterol 142 mg
Natrij 96 mg
Ukupni ugljikohidrati 37 g
Dijetalna vlakna 0 g
Šećeri 15 g
Protein 6 g

Vitamin A 17% Vitamin C 9% Kalcij 0% Željezo 3%

Upute Video: Kuhari : Matea Mandir McConnell - Zalogajčići od tikvica i sira (Svibanj 2024).