Trening bez pritiska za osobnog kuhara

• Travanj 26, 2024

Kad se spremate zaviriti u svijet osobnog prevara, postoje neke strategije pomoću kojih možete učiniti svoj prijelaz neprimjetnijim i bez pritiska. Dok ih budete koristili, vaše će samopouzdanje početi lajati. Evo što možete učiniti.

Za početak, ako već ne kuhate za svoju obitelj i prijatelje, pozovite ih i kuhajte im tri, četiri ili pet obroka; ali prije nego što to učinite počnite s domaćim mikserom za predjelo i prstima. Ništa formalno u početku. Sjetite se, da se navlažite noge i potajno izgradite samopouzdanje i svoju publiku. Nemojte im reći da se prekidate zbog osobnog načina kuhanja. Želite biti sigurni da je sve ostalo lite. Zato ih jednostavno kuhajte. Promatrajte njihove reakcije i tražite povratne informacije ako njihova raskoš nije tako očita.

Primjetite stvari poput vremena. Jesu li sva jela završila u pravom redoslijedu? Jesu li bili savršeno gotovi? Što možete učiniti bolje da bude ukusnije i lakše? Govori li se o njihovoj velikoj raspravi kad se jede vaša hrana ili je gost udišete?

Pogledajte sve tragove koje možete prikupiti promatrajući govor tijela tijela. Zahtijevaju li da ponovno napravite neko jelo? Vraćaju li se na sekunde? Žele li vas povesti na pozivnice za večeru? Ako počnete gledati kako se te stvari odvijaju, prilično je dobar pokazatelj da imate pobjednika. Ako ne, vratite se na ploču za crtanje i pooštrite svoje postupke.

Još jedna stvar koju možete učiniti je početi tražiti recepte u kojima uživate jesti. Ako ste u pečenicama, suflama, quiccheima itd. Počnite istraživati ​​te recepte na mreži. I za to ne bih isključio stvarne kuharice koje daju dobru pozadinu, folklor, slike i autorov osjećaj. Na ovaj način počinjete dobivati ​​bit jela i njegovo podrijetlo. Dobivate bolje razumijevanje o tome što je tvorac mislio i možete to koristiti kao platformu za svoju interpretaciju jela.

Ako vas zanima što ste pomalo miksolog, pokušajte s nekim svojim kreacijama. Imajte na umu da ćete se htjeti držati stvari koja se može kuhati u prilično kratkom vremenu. Kada krenete u profesionalno kuhanje kao karijeru, radit ćete s vremenskim okvirom od 4-6 sati, tako da ako vaše posuđe ne možete dovršiti u tom roku, uključeno je čišćenje, spremite ih za druge događaje koji nisu računala. Započnite raditi sa svojim receptima i pogledajte hoće li prikupiti odgovore koji opravdavaju njihovo prisustvo na vašem stalnom jelovniku.

Ovo je nekoliko savjeta pomoću kojih možete započeti svoje početke i još više da biste vidjeli je li industrija osobnih varalica zaista ono što želite upasti u njih. Predlažem vam da napravite barem 10 od tih događaja kako biste svoje morske noge prerasli u osobnu profesiju kuhanja prije nego što se odlučite je li to zaista ono što želite nastaviti kao karijeru.

Kao i uvijek, bilo mi je zadovoljstvo podijeliti ove savjete s vama. Do sljedećeg puta...

Upute Video: WorldCall 2016 (Travanj 2024).