Recept od ananasa iz ananasa

• Svibanj 1, 2024

Chutney su ukusna indijska začina. Riječ "chutney" zapravo je britanski izraz koji je izveden iz hindske riječi "chatni", što znači "srušiti". Chutney su vrlo popularni u cijeloj Indiji i vrlo su jednostavni za izradu.

Chutneyi dolaze u širokom rasponu odvažnih i uzbudljivih okusa, od začinskih do slatkih, slanih, tangičnih, pa čak i kiselih. Također se razlikuju u teksturi ovisno o korištenim sastojcima i njihovoj pripremi. Postoje dvije glavne vrste žlijezda: svježe i konzervirane, koje u prirodi mogu biti vlažne ili suhe.

Osobito voćni čvarci divna su i osjetljiva uravnoteženost ukusa i okusa. Uvijek možete prilagoditi sastojke kako biste stvorili slatkiji, ljutiji ili začinjeni chutney. Bez obzira na to, svježi domaći čvarci uvijek će dodati egzotični indijski dodir bilo kojem obroku.


PINEAPPLE CHUTNEY (Ananas Chutney)

Sastojci:

2 šalice komada svježeg ananasa (veličine oko 1 ”)
Komad đumbira od 1 inča, oguljen i sitno mljeven
2-3 žlice šećera (Splenda možete koristiti za kuhanje)
1 žlica ulja (biljno ili kanola)
½ žličice sjemenki kumina
1 žličica sjemenki crnog senfa
1 lovorov list
2-4 mala sušena crvena čilija
sol po ukusu

METODA:

U maloj tavi na srednje jakoj vatri dodajte komade ananasa. Zatim dodajte lovorov list, đumbir i šećer. Količina šećera može varirati ovisno o prirodnoj slatkoći ananasa, pa ga dodajte prema vlastitom ukusu. Ostavite kuhati 8-10 minuta dok se ananas malo ne raspadne i postane mekan.

U maloj tavi na srednje visokoj dodajte ulje. Kad je vruće, polako dodajte sjemenke crnog senfa. Nakon što prestanu prskati, dodajte sjemenke kumina i sušeni crveni čili. Pirjajte dok začini ne počnu kiviti i nakon nekoliko sekundi izravno prelijte ananasom. Poslužite uz omiljeni obrok. Držite u hladnjaku i jedite u roku od 1 tjedna.


VARIJACIJE:

Taj isti osnovni postupak možete upotrijebiti za pravljenje ukusnog manga, papaje, breskve, kruške, datulja, smokve, marelice ili zelene jabuke. Također, pokušajte dodati nekoliko grožđica tijekom procesa kuhanja za još jedan sloj okusa.

Upute Video: Torta od ananasa - Pineapple cake - Bebina kuhinja - Domaći video recept (Svibanj 2024).