Netradicionalne krumpirove salate za vaše sljedeće okupljanje ljeta

• Svibanj 7, 2024

Salata od krumpira ne mora imati kremasti bijeli preljev da bi bio ukusan. U stvari, lijepo je imati povremeno nešto drugačije. Tijekom ljeta većina nas prisustvuje puno casual piknika, roštilja i okupljanja sreće u kojima se poslužuje barem jedna verzija salate od krumpira. Možda biste mogli probati neku od ovih netradicionalnih salata za sljedeće okupljanje; oboje su lako i ukusno.

Francuska pečena salata od novog krumpira

Ova salata nastala je prije nekoliko godina kad sam vidio recept za pečeni novi krumpir obložen vinjegrom. Dodao sam nekoliko mojih najdražih sastojaka i od tada sam ovu popularnu salatu stavio na moj ugostiteljski jelovnik. Ova se salata čini lakšom od krumpirovih salata na bazi majoneze; zeleni grah mu daje mrvicu. Da uštedim vrijeme, kupim smrznuti sitni grah (marelica) u dijelu za zamrzavanje svog lokalnog Costca; samo ih treba blanširati u kipućoj, slanoj vodi. Još jedna pomoć u uštedi vremena u ovoj salati je upotreba Hormelove slanine koja je već kuhana i drobljena.
 
16 obroka
 
3 kilograma mali crveni krumpir
3 češnja češnjaka, sitno mljevena
1/4 šalice maslinovog ulja
sol i svježe mljeveni papar, po ukusu
         
1 kilogram mahunarke (sitni zeleni grah), kuhane do hrskavca u slanoj vodi, a zatim ocijedite
1 šarža francuske Dijon Vinaigrette
1 mali crveni luk, nasjeckan
1/2 kilograma plavog sira, zgnječenog
1/2 šalice tostiranog i grubo nasjeckanog oraha
1/2 kilograma slanine, kuhana hrskava, ocijeđena i zgnječena
 
Operite krumpir i narežite na komade od 1 ", svaki ima kožu. Pomiješajte s češnjakom, maslinovim uljem, solju i paprom. Stavite na lim za pečenje i pecite na 425 ° 10-15 minuta ili dok ne omekša i postane hrskav.
 
Pomiješajte krumpir s mahunarkom; prelijte preljev preko svega, po malo (neće vam trebati sav preljev) i dobro promiješajte. Umiješajte luk, plavi sir, orahe i slaninu. Pokrijte i stavite u hladnjak dok se dobro ohladi.

Francuski Dijon Vinaigrette
 
Zavoj
2 žlice crvenog luka, nasjeckanog
3 žlice jabučnog octa
1 žlica Dijon senfa
2 žlice šećera
1/2 žličice soli
1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
1 šalica biljnog ulja
         
U posudi blendera pire luk s ocatom. Pomiješajte senf, šećer, sol i papar. Postepeno dodajte ulje u tankom, stalnom toku i nastavite miješati dok se ne zgusne.
 
 

---

  

Topla njemačka salata od krumpira Kathy Kilian

Ovo je najbolja njemačka salata od krumpira koju sam ikad probao. Brzo je i jednostavno, pogotovo ako kuhate krumpir unaprijed. Volim da je poslužen topao, ali je i izvrstan na sobnoj temperaturi.

12 obroka
 
2 1/2 kilograma crvenog krumpira
         
3/4 šalice šećera
3/4 šalice bijelog octa
1 1/2 šalice vode
         
1/2 kilograma debele slanine
1/2 srednjeg bijelog luka, nasjeckanog
2 žlice brašna
sol i svježe mljeveni papar, po ukusu
2 žlice svježeg peršina, sitno sjeckani
1 žličica Lawry-ove začinjene soli, (manje ili manje ukusa)
dodatni šećer, ako je potrebno po ukusu
 
Kuhajte krumpir dok ne omekša; ocijedite u filcu za kuhanje i ostavite da sjedne dok se dovoljno ohladi da podnese. Ogulite i četvrtinu krumpira; Staviti na stranu.
 
Pomiješajte zajedno šećer, ocat i vodu; miješajte dok se šećer ne otopi i stavite na stranu.
 
Slaninu narežite na kriške 1/4 "i pržite u velikoj dubokoj tavi dok ne postane hrskav; prebacite na papirnate ručnike da se ocijede. U istu tavu s kapljicama slanine dodajte luk i pirjajte dok ne omekša. Umutite u brašno i kuhajte na laganoj vatri minutu ili dvije. Postepeno ulijte rezerviranu smjesu šećera / octa, neprestano miješajući, dok se malo ne zgusne. Smjesi dodajte 1/2 žličice soli i 1/4 žličice papra, smanjite toplinu do srednje-niske i promiješajte u peršin i začinjenu sol, dodajte okus i po potrebi dodajte dodatni šećer.
 
Držeći tavu na srednje jakoj vatri, nasjeckajte četvrtinski krumpir u umak, nekoliko po jedan, dobro ih zagrijavajući. Dok se svaka hrpa krumpira zagrijava, prebacite ih u zdjelu za posluživanje. Ponavljajte, dok sav krumpir ne bude narezan na umak, ugrijan i stavljen u zdjelu za posluživanje. Okus začiniti, po potrebi dodati još soli i papra. Po vrhu pospite hrskavu slaninu i odmah poslužite.
 

Upute Video: Burger di tonno facili e veloci: Bastano 2 patate e il tonno per una cena deliziosa (Svibanj 2024).