Recept za Dahi chi Bhaji

• Svibanj 5, 2024

Jednostavni Dali chi Bhaji ili usal (Stir Fried Moong Dal) moje je tetke ukusno i lako pripremljivo jelo koje je prepuno proteina. Ovaj zdravi maharaštrijski recept možete jesti za doručak, kao užinu za čaj ili kao dio bilo kojeg ukusnog indijskog obroka.

Moong dal također ima nekoliko zdravstvenih prednosti. Smatra se da dijeta bogata moong dal-jem pomaže sniziti kolesterol, pomaže u gubitku kilograma, potiče dobro kardiovaskularno i povećava cjelokupno imunološko zdravlje. Smatra se da i Moong dal sadrži antikancerogena svojstva.

Za ovaj poseban recept potreban je cijeli kožni žuti moong dal. Ovu sortu moong dal možete lako pronaći u bilo kojoj indijskoj trgovini ili tržnici. Slobodno dodajte omiljeno povrće ovom jelu poput zelenog graška, naribane mrkve, narezane paprike, kukuruza ili dječjeg kukuruza ...


DALI CHI BHAJI (Stir Fried Moong Dal)

Sastojci:

1½ šalice cijelog kožnog žutog luna namočenog, namočeno u dovoljno vode da pokrije najmanje 1 sat
2 šalotke, sitno sjeckani
1 ”komad đumbira, oguljen i sitno nariban
1 žličica sjemenki kumina
2-3 mala zelena tajlandska čilija, razrezana na pola po dužini (po ukusu)
5-6 svježih listova curryja
prstohvat asafetide (okova)
¼ šalica tostiranih nesoljenih kikirikija
½ tsp kurkume
½ žličice crvenog čilija u prahu
sol i papar, po ukusu
1 šalica povrća po izboru
½ šalice svježe naribanog kokosa
sok ½ limuna
2 žlice ulja (biljno ili kanola)
svježe nasjeckani listovi cilantroa

METODA:

Ocijedite dal, a ukoliko želite, možete rezervisati tekućinu za namakanje i dodati je u bilo koji curry (vrlo je zdrav i hranjiv).

U veliku duboku tavu ili wok na srednje jakoj vatri dodajte ulje. Kad je vruće, dodajte sjemenke kumina i ostavite da proključa. Zatim dodajte zeleni čili zajedno s listićima curryja i asafetidom. Promiješajte i dodajte šalotku, pirjajte dok lagano ne porumeni. Zatim dodajte đumbir i kikiriki. Promiješajte i ostavite da kuha nekoliko minuta, a zatim dodajte kurkumu zajedno s crvenim čilijem u prahu, solju i paprom. Sve dobro izmiješajte i dodajte u dalji dodatak da se dobro premaže sa svim začinima i aromatikama. Zatim dodajte povrće zajedno s oko 1 šalicom vode. Zatim smanjite toplinu na niskoj, poklopite i ostavite da se kuha najmanje 8-10 minuta ili dok se dalji potpuno ne skuha i omekša. Ne pretjerujte.

Na kraju dodajte naribani kokos i limunov sok. Dobro promiješajte i ukrasite listovima cilantroa. Služite kao doručak, kao zalogaj ili kao dio bilo kojeg ljupkog indijskog obroka.



BILTEN: Pozivam vas da se pretplatite na naš besplatni tjedni bilten. Ovo vam daje sve novosti za stranicu o indijskoj hrani. Ponekad ovaj bilten ima dodatne informacije o receptima kojih nema u člancima. Ispunite prazno ispod članka sa svojom adresom e-pošte - koji se nikada ne prenosi preko ove stranice. Nikada nećemo prodavati ili trgovati vaše osobne podatke.

Upute Video: How To Make Butter Chicken At Home | Restaurant Style Recipe | The Bombay Chef – Varun Inamdar (Svibanj 2024).