Jeff Bagby - Lucky Hlače na GABF-u 2010. godine

• Svibanj 18, 2024

S mog stajališta, sa bine, na ceremoniji dodjele nagrada američkog festivala piva 2010. godine, mislio sam da sam ponovno posjetio Phil Connors Dan droge. Majice Jeffa Bagbyja samo su mi bljesnule pred očima - pet puta, šest puta, sedam puta ... Znao sam da nešto posebno stopi. To je morala biti zanatska magija, krajnji rezultat koji se može postići samo intenzivnom pažnjom i marljivošću na svaki aspekt pivare. 2009. godine iste su boje crveno-plave na bijeloj bljesnule po pozornici toliko puta da je bilo malo sumnje da će Pizza Port Brewpub Carlsbad biti izabran kao Veliki Brewpub i Veliki Brewpub Pivara godine. Potom je s Ignaciom Cervantesom i Richom Carneyjem Bagby zauzeo ista dva naslova za Pizza Port Carlsbad prilikom ovog sljedećeg obilaska festivala Great American Beer Festival 2010. godine.

Neki bi zvali Jeffa Bagbyja, voditelja pivara u Pizza Port Carlsbad, Kalifornija, "Srećne hlače." Moja zbirka odSretni Hlače fotografije samo stalno rastu, jer Carlsbad Brewing Team kontinuirano proizvodi pivo kako bi se moglo zvati World Class. Tri piva Pizza Port Carlsbad koja su osvojila medalje na GABF-u 2010. također su odabrana kao pobjednici medalja na Svjetskom natjecanju u pivu 2010., zajedno s četvrtim, koje je izradila ista Carlsbadova ekipa.

U konkurenciji GABF-a za 2010. godinu, Pizza Port Carlsbad dobio je 3 zlatne medalje, nagrađene za Bukova ulica, Revelations i Ree's Wee Heavy; 3 srebrne medalje, nagrađene za Čudovište od kave, Dobro žalo smeđe boje i Night Rider Imperial Stout; i 1 bronca, nagrađena za Port Truck Stout. Pivari (ili lanac piva) mogu ući u onoliko kategorija koliko žele, ali mogu dodati samo jedno pivo u svaku kategoriju. Oni također moraju dati prioritet samo osam vrsta piva za ocjenu konkurentnosti za Brewpub / Pivovara i Pivara godine. Dvije godine zaredom osvojiti ovu čast nevjerojatno je postignuće.

Priča postaje sve bolja. Ubrzo nakon što je Jeff Bagby u studenom 2005. došao u Pizza Port Carlsbad, također je postao direktor Brewpub Operations. U toj ulozi on sada nadgleda sva četiri brežuljka Pizza Port: Carlsbad, San Clemente, Solana Beach i Ocean Beach. Više čarolije prašilo je pozornicu na ceremoniji dodjele GABF-a 2010. kada su Bagbyjev tim u Pizza Port San Clementeu - Noah Regnery i Casey Hendrix - ugrabili pozornicu za nagradu Small Brewpub and Brewer of the Year, osvojivši dvije zlatne medalje: jednu za Pseudo IPA ( protiv 142 unosa) i jedan za Doheny Double IPA (protiv 97 unosa). Pizza Port Ocean Beach također je osvojila srebro za Skidmark Brown.

Chris Swersey, direktor natjecanja u Udruženju pivara, izvijestio je o statistikama da je u konkurenciju GABF-a 2010. bilo prijavljeno 3523 piva, a ocjenjivalo ih je (slijepo) 151 kvalificirani sudac iz 11 zemalja. Suci pružaju stilske smjernice utvrđene u Udruženju pivara i ocjenjuju piva na temelju pridržavanja stila na svjetskoj razini, kako iz tehničke, tako i organoleptičke perspektive. Skupine od šest ili sedam sudaca mogu okusiti čak 12 piva odjednom, a mogu okusiti i do 55 piva dnevno. Rijetko prosuđuju istu kategoriju. Sa čak 142 piva koja su unesena u najveću kategoriju, nemoguće je “znati” koja je pivara vezana za bilo koji uzorak od dvije unce. Korištenje mobitela ili drugih elektroničkih uređaja strogo je zabranjeno tijekom suđenja. To je ono što uspjeh Jeffa Bagbyja i Pizza Port-a čini zapanjujućim.

Jeff Bagby strastveni je zanatski pivo svjetske klase. Nakon što je 1997. diplomirao na Sveučilištu u Kaliforniji, Santa Barbara, zaradio je krila u proizvodnji piva u Stone Brewingu pod vodstvom Stevea Wagnera i Lee Chase. Nakratko se odbio od proizvodnje piva do mjesta u YMCA u Encinitasu, ali se ubrzo vratio u zanat kroz White Labs u San Diegu, na kraju radeći s Tommeom Arthurom na plaži Solana gdje su razvili program za uspješne eksperimentalne i sezonske piva. 2003. godine zaposlio se kao glavni pivar u Oggi'su, gdje je dizajnirao i izradio dvije Oggijeve tri medalje s medaljama za Svjetski kup piva 2004. Do studenog 2005. vratio se u Pizza Port, ovaj put kao Head Brewer u Carlsbadu , i vodio je svoj tim u umjetnosti kreiranja dosljednih piva svjetske klase. Da bi osigurao uspjeh, on nosi svoje "Srećne hlače" na svakoj ceremoniji dodjele nagrada To je uspjelo do sada ... ali mislim da to nisu gaće.

Živjeli!

Fotografije su (odozgo): Jeff Bagby, Ignacio "Nacho" Cervantes, Rich Carney iz Pizza Port Carlsbad, s Charliejem Papazianom; Velika pozornica godine na pozornici - Rich Carney, Ignacio Cervantes i Jeff Bagby; Charlie Papazian s PizzaPort San Clemente Casey Hendrix i Noah Regnery; Fotografija Lucky Pants bogata Carneya, Jeffa Bagbyja, Nacha Cervantesa i Charlieja Papaziana

Upute Video: So Damn Lucky (Live at Piazza Napoleone, Lucca, Italy - July 2009) (Svibanj 2024).