Ima li romantike u pivskoj bradi?

• Svibanj 4, 2024

"Smatram da je sramotno što Garrett Oliver u svojoj opsežnoj enciklopediji govori o Oxford pratilac u pivu, nije imao unos za "Pivsku bradu". Naravno, nemaju sve pivare u svijetu piva brade. Na primjer, većina žena koje se bave proizvodnjom piva ne bave se velikom dlakom na licu; niti Brett Pack - Rob Tod, Tomme Arthur, Adam Avery, Vinnie Cirluzo i Sam Calagione, mada Samino legendarno lice često prikazuje „Vruće” izgled sjene od pet sati. Jim Koch iz Bostonskog piva je čisto obrijan. No procjene Beer Foxa pokazuju da 62,7% zajednice craft pivara manifestira neku vrstu karakteristične dlake na licu.

Moj osobni sustav vjerovanja odbacuje stereotipizaciju bilo kojeg dijela naše kulture, tako da prestajem s neukim izjavama poput „Kakva brada, čovječe! Jeste li pivar? " Ali mislim da je intrigantno da kreativno kiparstvo brade vlada kao uobičajena tema među sladarima. Je li ta praksa uronjena u tradiciju ili se razvijala nekim mističnim evolucijskim procesom?

Mark Oppenheimer iz New York Timesa pokušao je osvijetliti bradu u svom eseju iz kolovoza 2011., "Evo moćne brade, značke pobožnosti i vjerske pripadnosti." Nije govorio o pivu, ali čini se da je pogodio svojevrsni profil neovisne craft pivare. "Što imaju zajedničko? Brade ", napisao je. "I to ne uredno podrezanih brada, već, u popularnom stereotipu, duge, bezobrazne brade, koje konotiraju pobožnost, duhovni intenzitet i život toliko težak u učenju da nema vremena za brijanje."

John Martin, filozof Rocky Mountaina s Američkog sveučilišta u Washingtonu, rezimira ovo pitanje. "To je mala subkultura s visokim standardima", kaže on s izraženom preciznošću. Obrtni pivari obično su uronjeni u svoj rad kao neovisni zanatlije koji imaju žar za kreativce. Neki i dalje slijede stroge i tradicionalne smjernice iznesene u Reinheitsgebotu iz 1516. godine, bavarskom zakonu o čistoći piva koji ograničava sastojke piva na ječam, hmelj i vodu (s kvascem kao podrazumijevanom komponentom). Drugi su daleko od pravila, sjekući vlastiti put s ekstremnim hmelja ili pelina, divljim kvascima ili bačvama za starenje koje svakoj šarži daju svoj poseban okus.

Može li se brada piva usidriti u istinske svrhe? Među splavovima, zidovima, kiparima i pekarama Doline Zenne u Belgiji neokrnjeni mikrokozmos divlje flore stoljećima je naseljavao zrak stvarajući gnojne sireve, kruh od kiselog tijesta i lambbeeks ili Lambics svjetskog glasa. Neki inzistiraju na tome da su brade među pivarama imale usidrene tradicije Lembeek brewhouses. Dok se kuhana slada kanalizirala u hladni brod, pivari bi je namjerno namazali po zidovima i trljali u bradu, u nadi da će ti divlji kvasci napuniti pivo na svakom koraku. Eterična izmaglica dizala bi se u zrak poput zavojitog oblaka, a krupan sloj mjehurića kvasca obvezno bi napunio površinu. "Bog je dobar," rekli bi.

Ali koliko će priče o starim ženama biti oživljeno dok istiskuju tunu za kašu? Da li kosa na licu hvata mirise dobro pripremljenog piva, omogućujući igračima da uživaju u elementima na višoj ravnini? Brade poboljšavaju okus piva?

Ili pivare trebaju slijediti hokejske Tradicije doigravanja klijanjem kose na licu dok ih bolji proizvođač ne ošiša ili ne osvoji neuhvatljivu zlatnu medalju na Svjetskom pivskom kupu?

Možda je previše prokleto opasno brijati se pijan ...

Istraživanje pokazuje da prosječno brijanje koristi otprilike pet litara vode. Među zanatskim pivarima koji prakticiraju održivost u svojim pivarama, može biti dobra poslovna odluka koja uspoređuje njihove napore u upravljanju zaštitom okoliša.

Lagano bradat Tony Simmons pripao je nacionalnom priznanju kad je dizajnirao Aleda siromašnog Richarda, izabranog kao slavljeničko pivo za Ben Stanlin Tercentenary. Kao vlasnik i brewmaster tvrtke Pagosa Brewing Company u Pagosa Springsu, Colorado, svake veljače sponzorira godišnji Natječaj Mutton Chops. Moj vlastiti upitni um želi znati koliko su bliske dame ušle u hvatanje krune.

Neke od najboljih brada u industriji mogu se pogledati na Great American Beer Festival. Tijekom godina, moji su osobni favoriti uključivali lovca na piva Michael Jackson iz Londona; Charlie Papazian, predsjednik Udruženja pivara i Gary Glass, direktor Američkog udruženja domobranskih kuća u Boulderu, Colorado. Mat Falco, izdavač časopisa Philly Beer Scene na istočnoj obali, ima rast koji bi mogao sramiti lava nazad u njegovu oboru.

Ako ste na oprezu za uglednije brade u industriji, pogledajte ovaj mini-popis mog deset najboljih: Dave Buhler iz Elysian Brewing Company iz Seattlea, Washington; Sean Paxton, kuhar domaće dobi iz doline Napa, Kalifornija; Fred Bueltmann i dr. Joel Armato iz New Holland Brewing Company iz Nizozemske, Michigan; Ron Jeffries iz Jolly Pumpkin Artisan Ales iz Dextera u Michiganu; Matt Brynildson iz Firestone Walker-a u Paso Roblesu u Kaliforniji; Curtis Holmes iz Aljaške pivarske tvrtke u Juno, na Aljasci; Fal Allen iz Anderson Valley Brewing u Boonvilleu, Kalifornija; Matt Allyn iz Pivovare VooDoo u Meadvilleu, Pennsylvania; i pisac piva Lew Bryson iz Filadelfije.

Izvadite dvogled i pogledajte malo brade. Dok ste kod njega, utažite žeđ pilom Chuck Norrisove brade iz Iron Hill Brewing… i pošaljite mi popis svojih osobnih favorita.

Živjeli!

Pazite na bradu svog pivara:
Wahl litijev ion sve u jednom trimeru

Električni brijač za travu:
Braun Mobileshave električni putni brijač "srebrni"

Upute Video: Billy Collins: Everyday moments, caught in time (Svibanj 2024).