Crveni kuhani goveđi recept

• Travanj 25, 2024

Crvena kuhana govedina ukusno je i toplo jelo. Vrlo slična američkoj govedini gulaš, crvena kuhana govedina čini savršen obrok dok krenemo u ove hladne listopadske dane. Crveno kuhanje, ili crveno pirjanje, kako ga neki nazivaju, jednostavna je tehnika kuhanja u kojoj se meso pirja u tekućini koja se sastoji od velike količine sojinog umaka i šećera. Vrlo je popularna tehnika kuhanja koja se danas koristi u Kini, a koja se može koristiti na gotovo bilo kojoj vrsti mesa, osim ribe.

Dvije su glavne razlike između kineskog crvenog kuhanja i američkog pirjanja, odnosno pečenja. Prvo, meso u crvenim kuhanim jelima nikada ne porumeni kao u američkom receptu od goveđeg jela. Drugo, tekućina u crvenoj guli nikad se ne zgušnjava, ostaje tanka poput juhe. Osim ove dvije razlike, preostali koraci ovih tehnika kuhanja vrlo su slični.

U donjem receptu koristim pečenku bez ramena koja se izrezuje na komade. Ako više volite, meso možete ostaviti cijelo, a zatim ga nakon kuhanja narežite na tanko. Samo imajte na umu da će većim komadima mesa trebati nešto duže vremena za kuhanje. Da biste provjerili je li meso gotove, jednostavno ga probodite vilicom. Ako vilica lako klizi kroz meso, tada je gotova. To je ono što nazivamo "vile ponuda". Pored mesa u ovo jelo može se dodati i povrće koje će stvoriti cjelovit i lagan obrok. Mrkva i drugo korijensko povrće vrlo dobro surađuju s ovim jelom. Eksperimentirajte s ovim receptom i javite mi što mislite na forumu o kineskoj hrani. Uživati!

Pečenica bez ramena bez kostiju od dva kilograma
2 šalice vode
½ šalice sojinog umaka
3 žlice šerpe
½ žličice mljevenog đumbira
3 žlice šećera

1. Pokušajte ukloniti svu masnoću iz govedine i narežite je na komade veličine 1 do 1 inča.


2. Stavite ove komade mesa u veliki lonac ili nizozemsku pećnicu.


3. Dodajte vodu, sojin umak, šerpu i mljeveni đumbir. Stavite lonac na štednjak i pojačajte toplinu. Dovedite smjesu do vrenja.


4. Nakon što meso prokuha, smanjite toplinu na nisku, pokrijte lonac i ostavite da goved krčka 1 sat.


5. Nakon što krčka na pola sata, dodajte šećer i pirjajte još oko 30 minuta ili dok meso ne postane vil.


6. Poslužite preko bijele ili pržene riže. Izrađuje 3 izdašne porcije

Upute Video: JUNEĆI GULAŠ U SOSU VRLO BRZO I LAKO | kuhaj i peci način (Travanj 2024).