Povijest dobrobiti tjestenine i cjelovitih koristi od pšenice

• Svibanj 17, 2024

Ako se pitate: "Je li tjestenina dobra za vas?" onda je odgovor: "Da" i "Ne!" Izrada zdrave tjestenine ovisi o tjestenini, kako se kuhaju i poslužuju i koliko jedete.

Dno crta je - tjestenina može biti vrlo zdrava ili vrlo nezdrava.

Povijest tjestenine

Pasta obično dolazi s vizijama Italije. Ali grčka mitologija daje svu zaslugu grčkom Bogu Vulkanu za izmišljanje uređaja koji je od špageta tijesta napravio prve špagete.

Međutim, istraživanje je pratilo korijenje tjestenine sve do Etruščana 400. godine prije Krista. Ovdje je prva lazanja bila više nego vjerovatno napravljena od brašna od pšeničnog brašna.

U 17. stoljeću, kada je rajčica prvi put stigla u Napulj, tjestenina od cjelovite pšenice s umakom od rajčice odmah je postala popularna kod ljudi. Ali, u to se vrijeme tjestenina jela u seljačkom stilu - rukama. To je držalo dalje od stolova dostojanstvenijih kraljevskih vlasnika.

Međutim, oko 1700. jedan od članova Komore kralja Ferdinanda, drugi je imao sjajnu ideju upotrebe četveronožne vilice. S ovim novo izmišljenim priborom, tjestenina će se uskoro služiti na dvorskim banketima diljem Italije. Od tog trenutka tjestenina se počela širiti po cijelom svijetu.

Pa je li tjestenina dobra za vas?

Postoje zdrave i nezdrave tjestenine, ovisno o njihovim sastojcima i načinu na koji se poslužuju. Ako se tjestenina pravi od rafiniranog bijelog brašna, poput većine tjestenine, i umuti u umaku od vrhnja, to je nezdravo. Ako je to cjelovita žitarica tjestenina al dente (čvrsta) s nezaslađenim umakom od rajčice, zdrava je.

Cjelovita tjestenina al dente puno je više vlakana, vitamina, minerala i esencijalnih masnih kiselina. Polako se apsorbira u krvotok i ne uzrokuje porast šećera u krvi.

Ova dodatna prehrana, sporija apsorpcija i velika količina vlakana pomažu u zaštiti od inzulinske rezistencije, zatvor, dijabetesa tipa 2, srčanih bolesti i moždanog udara.

Studije pokazuju da ljudi koji jedu više hrane od punog zrna imaju 37% manji rizik od metaboličkog sindroma, što može dovesti do dijabetesa. Oni također imaju niži krvni tlak, niži kolesterol i niže trigliceride. To im pomaže u sprečavanju kardiovaskularnih bolesti - prirodno.

Poboljšajte svoj struk s prednostima tjestenine

Studije pokazuju da ljudi koji jedu više cjelovitih žitarica, hrana bogata vlaknima, poput 100% tjestenine od cjelovite pšenice i tjestenine od pira, teže manje od onih koji jedu vrlo malo ili nimalo cjelovitih žitarica.

U jednoj dugoročnoj, opsežnoj studiji koja je rađena na Medicinskom fakultetu u Harvardu i objavljena u uglednom američkom časopisu Clinical Nutrition, prikupljeni su podaci o 74 000 medicinskih sestara u dobi od 39 do 63 godine u razdoblju od 12 godina. Oni koji su jeli namirnice s puno zrna vlakana, stalno su vagali manje od onih koji su jeli rafinirani kruh i bijelu tjesteninu.

Istraživanje Sveučilišta Tufts pokazalo je da su žene čija je dijeta bila bogata voćem, povrćem i cjelovitim žitaricama, imala manje težine i imali su niže tjelesne masti od onih koji su jeli dijetu s niskim postotkom vlakana.

I još jedna studija provedena na Sveučilištu Louisiana State otkrila je da je najveći prediktor pretilosti kod žena srednjih godina nedostatak hrane s visokim vlaknima u njihovoj prehrani.

Odaberite tijesto od cjelovitih žitarica za bolje zdravlje

Kada kupujete zdravu tjesteninu, uvijek čitajte etikete kako biste bili sigurni da je 100% cjelovito zrno. Skuhajte ga al dente, poslužite ga s povrćem i umakom od rajčice i uživajte u putu tjestenine do boljeg zdravlja.

Obavezno se pretplatite na moj besplatni bilten o prirodnom zdravlju.

Kliknite ovdje za kartu web mjesta.

Članci u kojima ćete također moći uživati:
Kako brzo i sigurno smršavjeti
Koji je najbolji način za mršavljenje
Cjelovite žitarice pomažu ženama oboljelim od dijabetesa
Važnost plana zdrave prehrane za žene

Da biste se pretplatili na bilten o prirodnom zdravlju, jednostavno unesite svoju adresu e-pošte u okvir za pretplatu na dnu ove stranice.

© Autorsko pravo Moss Greene. Sva prava pridržana.


Napomena: Podaci sadržani na ovoj web stranici ne smiju propisivati ​​recepte. Svaki pokušaj dijagnoze ili liječenja bolesti trebao bi doći pod vodstvom liječnika koji je upoznat s prehrambenom terapijom.

Upute Video: VEGAN 2017 - The Film (Svibanj 2024).