Rješavanje katastrofalne situacije

• Svibanj 13, 2024

Mećava. Gubitak snage. Uragan. Ledena oluja. Nestanka struje. Ili bilo koja druga prirodna katastrofa.

Smrt u obitelji. Ozbiljna bolest. Slomljena ruka. Gripa. Ili bilo koju drugu osobnu krizu.

Kako biste postupili u izvanrednoj situaciji koja prijeti prekidom ugostiteljskog događaja ili večere? Je li fer očekivati ​​da će vaš klijent prihvatiti financijski teret za situaciju koja je izvan vašeg nadzora? Da li bi taj gubitak trebao u potpunosti prihvatiti vaše poslovanje? Čini se razumnim da bi opcija negdje između ta dva izbora bila najpravednija.

Ako ste osobni kuhar koji pruža usluge za posebne događaje (tj. Sve što nije lako odgoditi), neizbježno je da s vremenom nešto što je izvan vaše kontrole prijeti nekom događaju. Neka promišljenost i planiranje mogu vam pomoći spasiti potencijalno katastrofalnu situaciju.

Znate li i imate li dobar radni odnos s drugim osobnim kuharima i / ili ugostiteljima iz vašeg kraja? U slučaju osobne krize, moguće je da se obratite nekom drugom dobavljaču u vašem području da vam popravi događaj. Nedavno me kontaktirao lokalni ugostitelj koji je očajnički tražio nekoga da prikrije događaj nakon što ih je smrt u obitelji natjerala da se neočekivano krenu izvan grada. Znajući da imate mogućnosti u slučaju osobne nužde trebalo bi vas umiriti i prijeći dug put do smanjenja razine stresa kada se dogodi neočekivano.

Kada dođe do prirodne katastrofe, možete se naći u potpuno drugačijoj situaciji. Može biti da niste u mogućnosti doći na taj događaj ili da nitko neće moći prisustvovati ovisno o opsegu nesreće.

Naročito ako živite u području u kojem će vremenske prilike vjerovatno često utjecati na vaše poslovanje, možda ćete se htjeti pozabaviti načinom na koji ćete riješiti ove situacije u ugovoru o pružanju usluga. Možda želite uključiti nepovratni depozit za pokrivanje troškova (tj. Troškova hrane) koji nećete moći izbjeći ako postoji problem u posljednjoj minuti koji je izvan bilo čijeg nadzora.

Katastrofe mogu i pogoditi bez upozorenja. Unaprijed pripremljena za neočekivano neće vam dati samo plan igre za praćenje u trenutku kad kriza u posljednjem trenutku prijeti događajem, već će i vašim klijentima dati smjernice kako ćete postupiti s prekidom usluge.

Upute Video: 3 NAČINA ZA MIRNO RJEŠAVANJE SVAKOG PROBLEMA (Svibanj 2024).