Recept za ljetni burger iz ljetne brane

• Svibanj 4, 2024

Skromna ljetna tikvica i njen zeleniji rođak tikvice odlična su namirnica za kuhanje. Ukusno aromatizirani, lako poprimaju okuse svojih začina. Hrana sa malo ugljikohidrata, jestivi su svi dijelovi mlade tikvice. Kod nekih starijih tipova, koje poznate nježno nazivaju "baseball palicama" vrtlarima, trebate ih oguliti i sjeme.

Ove namirnice sadrže mnogo vlakana i malo kalorija. Jedna šalica kuhane ljetne tikvice ima samo 36 kalorija, 8 grama ugljikohidrata i 3 grama vlakana. To je samo 5 grama neto ugljikohidrata za čitavu šalicu ukusnog povrća! Ljetne tikvice dobar su izvor vitamina C i vitamina B6 i B2. Folat, mangan i kalij također su dobro zastupljeni unutar ovog povrća. Sa svim njihovim prehrambenim sastojcima, tko je znao da se mogu pretvoriti u ukusne hamburgere?

Nakon što napravite svoje ljetne Squash Burgeri, obucite ih po mjeri. Ispod recepta su neke ideje za varijacije koje sam pomislila; koje su tvoje ideje?

Recept za ljetni burger iz ljetne brane
Zarađuje oko 6 hamburgera.

Sastojci:

2 srednje ljetne tikvice (2 1/4 šalice kad se sitno nasjeckaju s lukom i cilantrom)
1/4 šalice nasjeckanog svježeg cilantra
2 zelena luka (oba zelenog i bijelog dijela)
1/2 žličice Lawry-ove začinjavajuće soli
1/4 žličice mljevenog crnog papra
1 žličica češnjaka u prahu
1/2 šalice talijanskih krušnih mrvica
1 / 4-1 / 2 šalice pire krumpira
1/3 šalice parmezana Romano chesse (koristio sam Kraft.)
1 jaje
1/4 šalice Fage grčkog jogurta
Ekstra djevičansko maslinovo ulje za prženje (dovoljno da bude duboko 1/4 do 1/2 inča u vašoj tavi.)

Izborni premaz mrvice

3 šalice nadjeva od kukuruznog kruha od Orowheat prerađenih u mrvice (ili upotrijebite svoju omiljenu vrstu mrvica.)
1/2 šalice pinjenog mlijeka ili mlijeka (koristila sam pinjeno mlijeko.)
1 jaje

Metoda za hamburgere:

Nasjeckajte tikvice i zeleni luk na komade, dodajte cilantrom u zdjelu pećnice. Upotrijebite sječivo. Proces pulsiranjem. Trebalo mi je oko 6 rafala, u trajanju od oko 3 sekunde svaki. Želite da prerađena tikvica bude približno veličine komada kupusa u salati od salata iz restorana brze hrane. Ne pretjerujte. Ne želite musku! Izlijte smjesu tikvica u veliku zdjelu. Dodajte začinsku sol, papar, češnjak u prahu, talijanske mrvice kruha, pahuljice krumpira i sir. Lagano promiješajte rukama.

U maloj zdjeli dodajte jogurt i promiješajte. Zatim dodajte jaje i miješajte dok se jogurt i jaje temeljito ne pomiješaju. Upotrijebite gumenu strugalicu da svu smjesu od jaja i jogurta izlijete u mješavinu tikvica. Miješajte dok ne bude ravnomjerno raspoređena, a zatim počnite miješati mješavinu burgera rukama. To pomaže da se tekućina iz tikvice oslobodi u mješavinu burgera. Kad radite smjesu rukama, ona se počinje držati zajedno. Ako u smjesu nemate dovoljno tekućine, dodajte još jednu žlicu jogurta. Pomiješajte rukama. Želite da se hamburger od tikvica drži zajedno, ali ne želite da smjesa bude stvarno mokra. Podijelite smjesu i oblikujte je tako da odgovara vašem kruhu. Za hoagije pravim dugo vitke burgere. Pljeskavice su okrugle za peciva od hamburgera.

Ulijte ulje u svoju tavu duboko 1/4 do 1/2 inča, ovisno o debljini svojih burgera za tikvice, i zagrijavajte sve dok mali komadić mješavine tikvica koje stavite u tavane. Pažljivo dodajte burger za tikvice. Nemojte ih pretjerati; treba im najmanje 1/4 inča između njih. Možda ćete trebati napraviti dvije serije. Smanjite toplinu na srednju. Kuhajte 5 do 6 minuta po strani. Okreni kad strana koja se prži izgleda tamno zlatno smeđa. Hrskave su kada se ovako kuhaju.

Neobvezna metoda premazivanja mrvica

U širokoj plitkoj zdjeli umutite jaje zajedno s pireom. Dodajte mrvice u drugu široku plitku zdjelu. Izložite veliki pladanj s voštanim papirom.

Odaberite ruku koja će biti vaša mokra ruka, a druga će vam biti suha. Zatim pažljivo umočite nekuhani hamburger u tikvicu. Zatim mokrom rukom stavite hamburger u mješavinu mrvice. Koristite suhu ruku na hrpi i pritisnite mrvice na hamburger. Suhom rukom uklonite mrvicu mrvice od mljevenja od mrvica. Stavite ga na voštani papir.

Ostavljene pljeskavice pirjajte da odstoje na pladnju obloženom komadom voštanog papira otprilike 10-15 minuta kako bi se slojevi pljeskavice mogli lijepiti.

Ulijte ulje u svoju tavu duboko 1/4 do 1/2 inča, ovisno o debljini svojih burgera za tikvice, i zagrijavajte sve dok mali komadić mješavine tikvica koje stavite u tavane. Pažljivo dodajte burger za tikvice. Nemojte ih pretjerati; treba im najmanje 1/2 inča između njih. Smanjite toplinu na srednju. Kuhajte 5 do 6 minuta po strani. Okrenite kada strana koja se kuha ima kruh koji izgleda tamno zlatno smeđe boje. Obavezno pomoću lopatice otpustite burger za tikvice kada ga okrenete ili izvadite iz ulja. Za kuhanje hamburgera od tikvica potrebno je 5-6 minuta po strani.Kuhajte ih dok ne postanu potpuno tamno zlatno smeđe boje sa svake strane. Oprez: Ako koristite mrvice za punjenje od kukuruznog kruha, pažljivo ih pazite da ne izgore. Smanjite toplinu na srednje nisku ako se prebrzo smeđe počnu.

Varijacije na kruhu i začinima:

Hamburger lepinja ili sendvič tanki?Dodajte američki sir, žutu senf, kašu, narezanu rajčicu, salatu, slatki luk i kisele krastavce.
Zobna orašasti orah, dvostruki kruh ili bilo koji kvalitetni narezani kruh?Obucite svoj sendvič Ranch dressingom ili majonezom, nasjeckanim slatkim lukom, rajčicom i zelenom salatom.
Hoagie ili zečica s hot dogovima?Burger premažite nasjeckanim talijanskim sirom, omiljenim umakom od špageta, lišćem bosiljka i sitno narezanim slatkim lukom i mini paprikama.
Brašno tortilja omotati ili pita?U svoj hamburger od tikvica dodajte isjeckanu salatu, rajčicu, luk, papriku i umak od krastavaca.
Hrskava ljuska taco ljuske?Gnječite svoj hamburger u školjku. Dodajte nasjeckani sir, salatu, rajčicu i salsu. Jedan burger čini 2-3 tacosa.


Ovi izvrsni burger od tikvica čvrste su prehrambene vrijednosti. Jednostavne su za izradu i štedljive vrijednosti. Ljetni tikvasti divljači stvoreni su od jeftinih sastojaka koji se lako nalaze u kuhinjama većine ljudi. Javite nam kako ih volite. Varijacije posluživanja objavite na CoffeBreakBlog forumu sendviča.

Kada spominjem proizvode po robnoj marki, to su oni koje koristim. Od proizvođača nisam dobio besplatne proizvode, niti mi je plaćeno da proizvode spominjem po imenu.

Prerađivač hrane velika je investicija. Naš KitchenAid doživio je oko 10 godina napornog rada i još uvijek se melje i miješa poput šampinjona! To mi štedi vrijeme i omogućuje mi da više radim sa svojim danom.

Kuhinjski procesor KitchenAid KFP740CR s 9 šalica s mini zdjelicom od 4 šalice, krom

Upute Video: 3 LJETNE SALATE ft. Gabi - LjetniVlog#13 (Svibanj 2024).