Roštilj s pivom - Izvrsni umak od kobasica

• Svibanj 19, 2024

Fox Beer kaže: "Marinirane kobasice, savršeno odjevene, za toplu noć oko roštilja!"

Preporučena piva: Rio Grande Elfego Bock, tvrtka za proizvodnju piva Rio Grande, Albuquerque, New Mexico USA

Stil: Bock - Pjenušava bakrena mahagonija u boji - Aroma tostiranog münchenskog slada i dodir drvenastog hmelja, s laganim okusima slatke karamele i čokolade.

Preporučeni specijalitet senf: Sierra Nevada Porter & Pikantna smeđa senf, Pivovara Sierra Nevada, Chico, Kalifornija SAD

Porter & Pikantna smeđa senf - Duboko žuti Ocher - Slatkoća ječmenog slada s dubokim pečenjem, s tragovima kafića, daje složenu, bogatu i glatku eleganciju unutar senftičke baze egzotičnih začina.

Masne gradske kobasice:
3 funte. kobasica od raznih vrsta - bratwurst, talijanska, knackwurst, puretina ili piletina)

Elfego Bock Marinade:
4-1 / 2 C. Rio Grande Elfego Bock
1 srednji luk, nasjeckan
1 žlica kineskog peršina
prstohvat svježe mljevene paprike

U velikoj tavi ili nizozemskoj pećnici, parne kobasice, poklopljene, u oskudnoj vodi za 20 minuta. Ocijedite.

Pomiješajte zajedno Rio Grande Elfego Bock, luk, kineski peršin i svježa mljevena paprika, kao marinada. Rasporedite parne kobasice u nekovinskoj posudi za pečenje. Prekrijte marinadom. Čuvati u hladnjaku preko noći.

Nakon mariniranja izvadite iz marinade i stavite na stalak vrućeg roštilja na ugljen, 4 centimetra od vrućine. Roštilj, često okretanje i četkanje marinadom, dok kobasice ne porumene sa svih strana i zagrijavaju se.

Poslužite s umakom izvana:
2 žlice maslinovog ulja
1 žlica mljevene šalotke
½ žličice suhog mljevenog češnjaka
6 oz. Rio Grande Elfego Bock
1 C. Sierra Nevada Porter & Pikantna smeđa senf
1/8 C. sok od limuna
prstohvat soli

Sauté i češnjak pirjajte na maslinovom ulju dok ne postanu mirisni, oko 1 minute. Dodati Elfego Bock. Prokuhajte i pirjajte 1 minutu. Dodati Sierra Nevada Porter & Pikantna smeđa senf, limunov sok i sol. Dobro izmiješajte i zagrijte. Poslužite uz masne gradske kobasice.

* Korist za zdravlje: Bogata je cinkom, visokokvalitetnim bjelančevinama, željezom, vitaminom A

Upute Video: Bratwurst mit bier & Sauerkraut ! Kobasice sa pivom i kiselim kupusom! 2018. (Svibanj 2024).