Recept za šerbe od grožđa oraha

• Svibanj 6, 2024

Sherbet je križ između sorbeta i sladoleda, koji obično sadrži voćni sok poput sorbeta, ali sadrži i mliječne proizvode poput sladoleda. Općenito je manje bogat od sladoleda, ali još uvijek osvježavajući poput sorbeta. Grožđa Ambrosia bio je moj omiljeni okus odrastanja šerbeta, a bio je (i još uvijek je) popularan okus u kompaniji Farr Better Ice Cream Company, staromodnom salonu sladoleda smještenom u Ogdenu, Utah, gdje proizvode desetine okusa sladoleda. Šerbet grožđa grožđa moja je domaća verzija grožđa Ambrosia, a lako se pravi u automatu za sladoled. Sastojci se mogu sastaviti za otprilike 5 minuta, a noviji strojevi, koji imaju cilindar koji se drži u zamrzivaču do spremanja za upotrebu, mogu zamrznuti hrpu ovog smrznutog slastica za 20-30 minuta, bez nadzor. Budući da se recept ne oslanja na želatinu ili stabilizatore kako bi ga zgusnuo, krajnji rezultat izravno iz stroja za sladoled je prilično mekan. Obično ga napravim malo naprijed i prije posluživanja stavim u zamrzivač na sat ili dva.

Orah grožđa grožđa koristi smrznuti koncentrat soka od grožđa, tako da nema potrebe za sokom iz svježeg grožđa. Koncentrat se miješa sa šlagom, mlijekom, jajima i limunovim sokom. Iako nikada nisam imao problema s upotrebom sirovih jaja, umjesto sirovih jaja možete koristiti pasterizirani nadomjestak jaja ili ih jednostavno možete izostaviti (tekstura će biti malo drugačija, ali šerbet će i dalje biti dobar). Orasi se lako tostiraju u pećnici od 350 ° 8-10 minuta.

10 obroka


2 jaja
1 šalica teške šlag
2 šalice mlijeka
3 žlice limunovog soka
12 unci smrznuti koncentrat soka od grožđa, (100% sok)

2 šalice tostiranih oraha

1. Umutiti jaja, šlag i mlijeko.


2. Umiješajte limunov sok i koncentrat soka od grožđa.


3. Izlijte smjesu u 1 - 2 quart automatsku mašinu za sladoled.


4. Pustite da stroj radi dok se smjesa ne počne zgušnjavati; dodajte orahe i ostavite da djeluje dok ne omekšaju.


5. Prebacite smjesu u nepropusnu posudu; stavite u zamrzivač do vremena za posluživanje.

Količina pri serviranju
Kalorije 358 Kalorije iz masti 238
Postotak ukupnih kalorija od: masti 66% proteina 8% ugljikohidrata. 26%

Količina hranjivih sastojaka po obroku
Ukupna masnoća 26 g
Zasićene masti 8 g
82 mg kolesterola
Natrij 50 mg
Ukupni ugljikohidrati 23 g
Dijetalna vlakna 1 g
Šećeri 0 g
Protein 7 g

Vitamin A 10% Vitamin C 53% Kalcij 0% Željezo 5%

Upute Video: Sirup od ruža - Đul šerbe - sirup od ružinih latica - sok od đulbešećer ruže (Svibanj 2024).