Recept za kolačiće s lavandom s kratkim hljebom

• Svibanj 9, 2024

Jednostavno obožavam bogat, mastan okus škotskog kratkog kruha, obično ga rezerviram za posebnu poslasticu. Međutim, nedavno sam to pokušao napraviti i s izvanrednim rezultatima. Shortbread se tradicionalno peče u tavi za pite ili okrugli kolač za torte i nareže na debele klinove. Evo mog recepta za kolače s kratkim hljebom aromatizirane lavandom. Ovaj recept uključuje vegansku verziju. Nisam pokušao koristiti brašno bez glutena, zato slobodno eksperimentirajte.


Kolačići peciva od lavande

1 šalica maslaca ili kokosovog ulja, omekšali
1/3 šalice šećera
¼ žličica. sol
1-½ tsp. pupoljci lavande
1 žličica. vanilija
2 šalice brašna od tijesta od cijelog pšenice

Za verziju maslaca:

1) Ručnim mikserom ili drvenom žlicom pomiješajte maslac i šećer, a zatim dodajte vaniliju i lavandu te dobro izmiješajte.

2) Umiješajte brašno i sol. Tijesto bi se trebalo postepeno sastaviti u kuglu.

3) Zamotajte kuglu tijesta u voštani papir, malo je spljoštite i ohladite 30 minuta ili više.

4) Oko polovice tijesta razvaljajte na pobrašnjenoj ploči ili mramornoj ploči do debljine oko ¼. Izrežite ih željenim oblicima, a zatim kolače podignite na nemasti lim za pečenje.

5) Pecite 12-15 minuta na 350 ° F, do zlatno smeđe boje. Ostavite nekoliko minuta da se ohladi na tavi prije nego što kekse uklonite u žičani stalak da se potpuno ohlade.

Za verziju kokosovog ulja (veganska):

1) Drvenom žlicom miješajte kokosovo ulje sa šećerom dok se šećer ne sjedini. Napomena: miješalica ili miješalica ne djeluju tako dobro s ovim korakom.

2) Dodajte lavandu i vaniliju i nastavite miješati. Umiješajte brašno i sol. U ovom trenutku morat ćete čistim rukama zamijesiti tijesto, jer kokosovo ulje ne upije brašno tako lako kao maslac. Ovo može potrajati dosta vremena da se tijesto sjedini. Bit će vrlo
mrvljiv.

3) Razvaljajte tijesto u staklenoj posudi za pečenje veličine 9 ”x 13”. Ako stavite veliki komad tijesta u svaki kut tave i radite prema sredini, to će biti lakše. Ovaj će recept napuniti cijelu tavu; pokušajte je maziti po i ravnomjernoj debljini.

4) Pecite na 350º F oko 12-15 minuta do zlatno smeđe boje. Izvadite posudu iz pećnice i stavite na stalak da se hladi. Tijesto narežite na oko 15-16 kvadrata.

Važan korak: ostavite da se kolačići potpuno ohlade prije nego što ih pokušate ukloniti iz tave; inače će se samo raspasti. Kolačići će i dalje biti prilično mrvljivi, a držat će se zajedno jednom kada se ohlade.

Obje vrste kolačića trebaju se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi kao što je limenka. Oboje se također može zamrznuti do 1 mjeseca. Uživati!

Upute Video: Kolač bez pečenja - Cheesecake u čaši sa bobičastim voćem (bez želatine) - čizkejk (Svibanj 2024).