Tajni kruh od veganskih kukuruza

• Travanj 18, 2024

Nedavno sam otišao na lončić i probao divno jelo kakvo nikad prije nisam imao: žlicu kruha. Bio je kornjast i kremast, a na rubovima je imao upravo pravu količinu hrskave pečene dobrote. Sa svakim zakusnim zalogajem osjećao sam se kao da se vraćam u Dubok Jug i da je nebesko. Dok je lebdio nad žlicom kruha, kuharin suprug je prišao i stao pored mene. Pohvalila sam njegovu suprugu na jelu i pitala za recept na koji je on odgovorio: "Oprosti. Nikad neće dijeliti taj recept. To je tajna."

Tajna, ha? Zanimljivo, pomislila sam. Sad sam imao izazov. Budući da je riječ o veganskom potlucku, na sreću postojala je kartica s sastojcima. Na njemu nije bilo dijelova, ali znao sam da mogu pristupiti internetu i učiniti sve što mogu kako bih pronašao sličan recept i organizirao ga.

Nakon otprilike sat vremena traženja, konačno sam pronašao recept za koji sam smatrao da ga mogu odgovarajuće veganizirati na osnovu popisa recepata koji su uključivali kukuruzno brašno, zamjena za jaja, sol, soda bikarbona, krem ​​kukuruz, ulje od kanola, rižino mlijeko, veganski sir Daiya i zeleni čiliji.

Recept kojeg sam odabrala bila je recept za kruh s kukuruznom žlicom Paula Dean na Food.com. Ispod je moj veganski kruh koji je inspiriran tim receptom. Izmijenjeno je tako da postane vegansko, a nekoliko sastojaka je promijenjeno da bi dodalo više kremastog i meksičkog mirisa jelu.

Tajni kruh od veganskih kukuruza

Sastojci:
1 šalica rižinog mlijeka, obična
1/2 šalice žutog kukuruznog brašna
1/2 žličice soli
1/2 šalice komada Daiya cheddara
½ šalice komada Daiya mozzarelle
1 šalica kukuruznog kukuruza
½ 4 unce može narezati zeleni čili
1 žlica lana, plus 3 žlice vode (to čini laneno jaje)

1,5 žličica nadomjestaka jaja EnerG, plus 3 žlice vode
3 žlice margarina Earth Balance, soje, izrezati na sitne komade


Upute:
Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva. Prvo pripremite svoje laneno jaje. Da biste to učinili, samo stavite žlicu lana u malu zdjelu zajedno s 3 žlice vode. Zatim pripremite svoje jaje za nadoknađivanje EnerG-a na isti način i ostavite ga da sjedi. Miješajte dok se dobro izmiješa i ostavite da odstoji najmanje pet minuta. U loncu na tihoj vatri kombinirajte rižino mlijeko, kukuruznu brašno, sol, dodajte ½ sjeckanog sira Daiya i kukuruzni vrhnje. Pirjajte oko pet minuta, a zatim maknite s vatre. Dodajte u laneno jaje i nadomjestak jaja EnerG. Na kraju umiješajte narezane zelene čilije. Izlijte smjesu u posudu za pečenje 8x8 i pospite komadima Earth Balancea i ostatkom sira Daiya. Pecite 45 minuta, dok sredina ne proključa, a na vrhu i rubovima svijetlosmeđa je.

Pravi 6 obroka

** Za ukusnija veganska jela za vašu RV kuhinju pogledajte moju e-knjigu "Vegansko putovanje: jednostavni veganski recepti za vašu RV kuhinju" koja sadrži različite ukusne veganske recepte - od doručka do deserta i svega između. **

Upute Video: Kukuruzna pogača bez kvasca, mekana iznutra, hrskava spolja. Lako i brzo. ???? (Travanj 2024).