Recepti za umak od vrtne tjestenine

• Svibanj 19, 2024

Ovaj recept za kuhanje tjestenine ne uključuje svježe povrće, sir rikote i začinsko bilje. Izvrsna je vegetarijanska opcija za laganu večeru.

Recepti za umak od vrtne tjestenine

Recept I

Sastojci

• 1 šalica sira od rikote
• 1 grozd talijanskog ravnog peršina, nasjeckanog
• 2 krastavca, oguljena, sjemenka i luk nasjeckan
• 1/2 šalice luka Vidalia, sitno sjeckani
• 2 lista bosiljka, nasjeckana
• sol
• crni papar, svježe mljeveno <1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1 kilogram tjestenine, kuhana al dente

Upute

1. Kombinirajte sir rikote, peršin, krastavac, luk, maslinovo ulje, sol i nekoliko mljevenih crnih paprika. Dobro promiješajte u velikoj zdjeli.
2. Dodajte tjesteninu i dobro promućkajte. Poslužite odmah.

Recept II

Sastojci

• 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1 mala češnja češnjaka, mljevena
• 1 crvena paprika, narezana na vrlo tanke trakice
• 2 male tikvice, narezane tanko
• 1 šalica bijelih gljiva, narezanih
• 1/2 šalice crnih maslina (vaš izbor vrste)
• 1 kašika svježeg origana (ili 1 žličica osušenog)
• 1 žličica svježe kadulje, mljevene
• 1 žličica svježih listova mente, mljevena
• 1/2 limuna
• 1 šalica sira od rikote

Upute

1. Iscijedite sok od limuna u veliku zdjelu tjestenine.
2. Pomiješajte preostale sastojke i dobro promiješajte.
3. Ostavite da se umak odmori najmanje 15 minuta.
4. Umak dodajte tjestenini i dobro procijedite.

Bilješka: Ovi umaci se lako prave dok se tjestenina kuha. Poigrajte se sa sastojcima malo. Ako su vaše paprike narančaste umjesto crvene, nastavite i koristite. Ako je vaša žuta tikvica gotova, odaberite je i poslužite je umjesto nekih tikvica.Ne propustite ostale umake od tjestenine bez kuhanja.

Upute Video: Musaka od mahuna - Hranom do zdravlja - Mira Materić (Svibanj 2024).