Kako napraviti kineski konge
Congee je tradicionalno jelo koje se u Kini jede uglavnom za doručak. Postoji mnogo različitih sorti ove tople i ukusne kaše od riže. Tekstura može biti tanka, srednja ili gusta, dok okus može biti ukusan ili slatkast. Preljevi za ovu kašu mogu se sastojati od različitih jela, povrća i bilja. Ovdje je kongetični proizvod srednje konzistencije, sličan teksturi rižinog pudinga. Okus je slasan, a pileći juha koristi se za aromatiziranje riže, dok po želji možete koristiti i običnu vodu. Ovo jelo je prekriveno slanim patkinjim jajetom, zajedno s narezanom piletinom i mrkvom za stvaranje toplog i slasnog doručka.

Da biste vidjeli kako ovdje napravim ovaj domaći congee za jedan klik.

1/3 šalice bijele riže duge žitarice
4 šalice pilećeg juha
2 slana jaja
2 mrkve
2 komada pilećih prsa s roštilja (ovdje se može koristiti bilo koje meso)

  1. U srednji lonac s tijesnim poklopcem dodajte rižu i pileći juhu. Znam da 1/3 šalice riže izgleda kao mala porcija u usporedbi s juhom, ali proširit će se i upiti veći dio ove tekućine stvarajući puding poput teksture za ovo jelo. Stoga samo pokrijte to i dovedite do vrenja.

  2. Jednom kad proključa, okrenite vatru na niskoj, poklopite i ostavite da se krčka sat i 15 minuta povremeno miješajući. Sada želite osigurati otvor na otvoru za odzračivanje kako bi para mogla iscuriti. Neke posude su ugrađene u kapke. Ako vaš lonac nema to, jednostavno možete malo ispucati poklopac.

  3. Dok se riža kuha pripremite nadjev. Slana jaja se obično vakuumiraju zapečaćena u plastiku, pa samo odvojite ovu plastiku od jaja, a zatim samo uzmite nož i režite je svako pravo u sredinu. Zatim žlicom izvadite svaku stranu jaja i ostavite ih na stranu. Sada su spremni smjestiti na zdjele kongea. Slana jaja mogu biti teško oguliti i otkrio sam da je to najlakši način da izvadite jaje iz ljuske.

  4. Dalje, ogulite mrkvu i narežite je na male okrugle kriške pa ih ostavite na stranu.

  5. Zatim piletinu narežite na tanke kriške i stavite ih na stranu. Obično stavljam oko ½ dojke na vrh svake zdjelice konge. Za ovaj preljev možete koristiti bilo koju vrstu mesa. Smatram da ovo djeluje izvrsno za ostatke.

  6. Nakon što riža završi s kuhanjem, ona bi trebala imati srednju strukturu pudinga. Zatim ga možete razvaljati u 4 zdjele i na svaki staviti ½ slanog jajeta. Zatim pored jaja stavite ½ narezanih pilećih prsa i pola mrkve, narezanu na svako. Tada je spreman za posluživanje, ovo čini 4 obroka.

Upute Video: Jinpingovo upozorenje o 'crvenoj liniji' u Hong Kongu (Listopad 2020).