Recept za desert od svježeg breskve

• Svibanj 4, 2024

Breskva Custard Kuchen savršen je desert za pripremu kada se lokalne breskve počnu prikazivati ​​na poljoprivrednim tržištima, proizvoditi štandove i prodavaonice namirnica. Kuchen ([koo-KHuh n] ili (kû'kən, -KHən) je njemačka riječ za Tortu. I baš kao i kolač, postoji na hiljade varijacija. Jedna od najpopularnijih vrsta kuchena je najviše kava s kavom uzgojenim kvascem. često sadrži voće; drugo se sastoji od kore s nadjevom od vrhnja i voća. Godine 2000, država Sjeverna Dakota usvojila je kuchen kao svoj državni desert, a njihova se službena verzija sastojala od kore s jabukama u punjenju kremšnite. Dok sam siguran je da je njihov recept ukusan, čini se da dugotrajno djeluje, ali većina nas ima i bolje stvari nego provoditi sate u kuhinji u lijepom ljetnom danu!

Sljedeći recept za Custard od breskve Kuchen prilagođen je iz stare kuharske knjige Majke moje majke; naša obitelj to stvara godinama. Iako je verzija s kore, kora ne zahtijeva valjanje, pa se cijeli desert može sastaviti u nekoliko minuta.

Ako sam ogulio nekoliko breskvi, vrijedno je vremena za donošenje ključale vode; breskve možete oguliti tako da ih 1 minutu umočite u kipuću vodu, a zatim prebacite na drugar i preko njih napunite hladnu vodu. Voda se može dovesti do vrenja dok ja pripremam koru i sastavljam ostale sastojke; tada treba samo minutu ili dvije da pripremite breskve.

Još jedna napomena: postoji svijet između svježe naribanog muškatnog oraščića i mljevenog muškatnog oraščića koji kupite u staklenkama; mljeveni muškatni oraščić vrlo brzo gubi okus i miris, dok se cijeli muškatni oraščić može čuvati godinama i svoj okus i miris oslobađa samo u trenutku kada je mljeven. Ako imate mikroplana ili rernu muškatnog oraščića, zapravo je brže naribati ga na receptu nego izvaditi staklenku iz ormara i odmjeriti. Na tržištu postoje fantastične, skupe žitarice muškatnog oraščića, ali mislim da su to gubitak novca; možete dobiti dobru rernu za manje od 4 dolara ili kupiti Microplane za manje od 10 dolara i imati odličan alat za ne samo naribati muškatni oraščić, ali i narezati agrume, naribati svježi đumbir, pa čak i sitno naribati tvrdi sir. Cijeli muškatni oraščić dostupan je u većini trgovina prehrambenim proizvodima, kuhinjama i trgovinama začina, te mrežnim distributerima začina; dostupna je i u mnogim trgovinama etničke trgovine.

Kada napravite ovaj kuchen, shvatit ćete da je savršen za prikazivanje ukusnih ljetnih plodova, a može se koristiti gotovo bilo koje voće. Napravio sam ga s kruškama, šljivama, malinama, borovnicama, kupinama (ili mješavinom bobica - nema jagoda jer su kuhane jagode sluzave i Yuk!), Marelice ili jabuke, ali svježe breskve su mi omiljene obitelji. Ako pronađete dobru kombinaciju, obavijestite nas putem foruma za brzo kuhanje.

8 obroka

Kora:
1 šalica brašna
2 žlice šećera
1/4 žličice soli
1/2 žličice praška za pecivo
1/4 šalice maslaca

punjenje:
1 1/2 do 2 šalice svježih breskvi, (oko 3 srednje) oguljene i narezane

1/3 šalice šećera
1/4 žličice cimeta
2 žumanjka
1 jaje
1 1/2 šalice šlaga
svježe naribani muškatni oraščić, (oko 1/2 žličice sve)

1. Zagrijte pećnicu na 400 °.


2. Špricajte plitku posudu od staklene kasike veličine 9 x 7 x 2 "ili 8 x 8 x 2" s sprejom protiv ljepljenja; Staviti na stranu.


3. Kora: u procesor za hranu stavite brašno, šećer (2 žlice), sol i prašak za pecivo te miješajte. To možete učiniti i pomoću blendera za tijesto; trajat će malo duže.


4. Dodajte maslac i pulsirajte dok se smjesa ne raspadne. Smjesu ravnomjerno rasporedite po dnu posude za pečenje i 1 "prema stranama.


5. Preljev: Ravnomjerno rasporedite kriške breskve po kore.


6. Pospite 1/3 šalice šećera preko kriške breskve.


7. Ravnomjerno ih pospite cimetom.


8. Pomiješajte žumanjke, cijelo jaje i šlag. (može se miješati u procesoru ili samo u posudi s žicom).


9. Smjesu vrhnja i jaja prelijte preko breskvi.


10. Pomoću žitarica muškatnog oraščića ili Microplane ravnomjerno narežite muškatni oraščić na smjesu.


11. Pecite 30-35 minuta ili dok se sredina ne postavi.


12. Izvadite iz pećnice i ostavite da odstoji 15 minuta. Poslužite toplo ili hladno.

Količina pri serviranju
Kalorije 350 kalorija iz masnoće 220
Postotak ukupnih kalorija od: masti 63% proteina 5% ugljikohidrata. 32%

Količina hranjivih sastojaka po obroku
Ukupno masti 24 g
Zasićene masti 15 g
Kolesterol 155 mg
Natrij 180 mg
Ukupni ugljikohidrati 28 g
Dijetalna vlakna 0 g
Šećeri 11 g
Protein 4 g

Vitamin A 23% Vitamin C 4% Kalcij 0% Željezo 3%

Kupite mikroskop iz Amazona
Kupite Norpro muškatni oraščić od Amazona
Kupite lisice muškatnih oraščića lisica od Amazona
Kupite matični matorac od muškatnog oraščića Home Naturals

Upute Video: Kolač bez pečenja - Cheesecake u čaši sa bobičastim voćem (bez želatine) - čizkejk (Svibanj 2024).