Puding od svježeg kukuruza i vrta

• Svibanj 3, 2024

Evo novog ukusnog ljetnog povrća: Puding od svježeg kukuruza i vrta. Savršeno je prilog mesu, peradi i / ili ribi na žaru, a puhav je i lagan - svi će ga voljeti. Svježi kukuruz na žbuci je lako dostupan na cestovnim štandovima, pa čak i u nekim kućnim vrtovima tijekom ljeta i rane jeseni, a kad se pomiješa sa svježim tikvicama i paprikom, ovaj kiseli kukuruzni puding uzdignut je u više područje.

Većina južnih obitelji ima kukuruzni puding (nemojte ovo brkati sa desertnim pudingom - kukuruzni puding je slana prilog) recept koji vole - neki su teški i gusti, a drugi su lagani i prozračni; neki koriste konzervirani kukuruz, neki koriste kremeni kukuruz, a neki koriste smrznuti kukuruz. Postoje stotine varijacija, a većina ih smatra da je njihova verzija najbolja. Nakon što je kušate, ovaj puding od povrća iz svježeg kukuruza i vrta postat će omiljeni (iako zapravo nije tradicionalan zbog dodavanja drugog povrća), a neki će možda naći izgovore da posluže ovu verziju umjesto tradicionalne obiteljske.

12 obroka

2 šalice mlijeka
1/2 šalice teške šlag

2 do 3 šalice svježeg kukuruza, izrezane od kaše
1/2 šalice hladnog maslaca

1 žlica maslaca
1 srednji luk, sitno sjeckani
2 šalice malih tikvica, sitno narezanih na kockice
1/2 šalice svježe paprike od jalapena, sitno narezane na kockice
1/2 šalice crvene paprike, sitno narezane na kockice

6 jaja, odvojenih
1/4 žličice kreme od tartara

1/2 šalice kukuruznog brašna
1 žličica soli
1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra
1 1/2 šalice mljevenog cheddar sira

1. Zagrijte pećnicu na 350 °.
2. Maslacite plitku posudu s pireima veličine 9 x 13 "ili sprej s sprejom koji se ne lijepi.
3. U loncu za kuhanje dovedite mlijeko i vrhnje; dodajte svježe koštice kukuruza i ostavite pirjati na laganoj vatri, 10-15 minuta.
4. Maknite s vatre i umiješajte hladni maslac.
5. U međuvremenu rastopite maslac od 1 žlice u velikoj tavi; dodajte luk i pustite da kuha dok ne omekša.
6. Umiješajte tikvice i paprike i pirjajte 1-2 minute ili dok povrće ne počne omekšati.
7. Umutite bjelanjke sa vrhnjem od tartara dok se ne oblikuju kruti vrhovi.
8. Umutite kukuruznu brašno, sol, papar, sir cheddar i žumanjke u smjesu kukuruza, umiješajte u smjesu tikvica i umiješajte u bjelanjke.
9. Smjesu rasporedite u pripremljenu tepsiju.
10. Pecite 30-40 minuta ili dok ne porumeni i poprime zlatnu boju.
11. Izvadite iz pećnice i ostavite da sjedne 10 minuta prije nego što je izrežite na 12 kvadrata.

Količina pri serviranju
Kalorije 292 Kalorije iz masti 191
Postotak ukupnih kalorija od: masti 65% proteina 14% ugljikohidrata. 21%

Količina hranjivih sastojaka po obroku
Ukupna masnoća 21 g
Zasićene masti 12 g
Kolesterol 164 mg
Natrij 432 mg
Ukupni ugljikohidrati 15 g
Dijetalna vlakna 0 g
Šećeri 0 g
Protein 10 g

Vitamin A 38% Vitamin C 46% Kalcij 0% Željezo 5%

Upute Video: Jela s AVOKADOM/ SALATA/ GUACAMOLE/ ČOKOLADNI PUDING (Svibanj 2024).