Uskršnje pivo - Hoppy poslastice u uskrsnoj košarici

• Travanj 28, 2024

Stare fotografije prevladavaju u našim mislima jednako jasno kao i trodimenzionalne slike koje pokušavaju zabilježiti. Možda ste naišli na jednu ili dvije takve fotografije u stražnjem dijelu potkrovlja ... crno-bijele, s sjajnim završetkom, pasje uho na uglu, zgužvane crte na površini. Nedavno sam jednog sebe pronašao kao četverogodišnjaka. Čini se da smo brat i ja u stalnom pokretu, dok sjenka vodoravnih sjenila neprestano struji preko stražnjeg zida. U jutarnjem svjetlu tek smo pronašli uskrsne košare punjene čokoladnim zečicama i celofanskom travom. Radost koja se odražavala na našim licima uhapsi trenutak.

Kao odrasla osoba još uvijek pronalazim radost u čokoladi i celofanu, ali potražim dodatni užitak u bitno tkanoj košarici ispunjenoj uskršnjim pivom. Uskršnje pivo postoji, posebno u Danskoj, gdje tržište ovih piva procvjeta, i dobro bi ga bilo potražiti. Zašto ne organizirati uskrsni lov na pivo za odrasle iz vašeg klana, dok mali Emma i Ethan traže uskršnja jaja? Uskršnje je pivo hoppy poslastica u bilo kojoj uskrsnoj košarici za odrasle.

Oppigårds Uskrs Ale Oppigårds Bryggeri AB, Hedemora, Švedska stiže s 5,3% ABV. Bakreno-smeđe tijelo ukrašeno bejelom pjeva na sladu poput zobrenih kolačića i smeđeg šećera. Kao u vašoj omiljenoj košarici, kava i orašasti plodovi spajaju se s voćnim notama naranče, marelice i nagovještajem čokolade. Pojavljuju se biljni zemljani začini i nagovještaji da vas čeka fino uparivanje u paru s dimljenom puretinom, kandiranim jarcima i odmaknutim jajima odjevenim u svježe obrijani hren.

Uskrsno pivo Gouden Carolus iz Brouwerija Het Anker, Mechelen, Belgija, najavljuje se električnom šumećom energijom koja daje život zlatnom tijelu, s odloženim česticama kvasca i puhastom, erotskom glavom alabastera. S 10,0% ABV-a, nos se puni mjehurom, škampi kruške, jabukama i koricom naranče, pojačanim đumbirom, korijanderom i tim neopisljivim "tripelom" karaktera. Blijedi sladovi daju nagovještaje o hali obojenoj medom koju moderiraju agrumi i smjeliji začini. Kad se poslužuje u tandemu s uskršnjom šunkom, škampima i naribanim krumpirom, vaše nepce uživa u velikom slamu na ljestvici okusa.

Mikkeller iz Københavna, Danska obrt Sretni Uskrs, također poznat kao Drikkeriget GIPA, američka IPA infuzirana s njemačkim hmeljevima. Posluženo u vašim najfinijim kristalnim tulipanima, tijelo sjaji jarko žutom slamom s glavicom vanilijevog mouse i krunastim vrhovima i dolinama. Više poput meringue, prisiljeni ste dotaknuti površinu i duboko uroniti u isklesanu teksturu. Svježe tropsko voće diže se u nos i na nepce. Med, papaja i mandarina pomiješaju se s svježim kruhom s kvascem. Biljni nobel hmelj dodaje svoj vlastiti karakteristični potpis, označavajući to kao stil IPA-a jedinstven za sebe. Poslužite s visoko začinjenim tajlandskim curried piletinom ili čipsom odreskom odreska i madež umakom.

Sveti Bernardus PaasBierili Uskršnje pivo, iz Brouwerij St. Bernardus NV, Watou, Belgija, dan je poprskao potpisom, predstavljen u bočici od 750 ml s plutama i kavezom, i 7,7% ABV-a. Svijetli poput stakla od jajarha-jantarnog stakla, njegovo zavodljivo tijelo odiše glavom užarenog voila, ponizno upozoravajući na visoku alkoholnu toplinu koja vas čeka. Nos vrišti od karamele, voća tamnog začina i ruma. Čiste šljive, slatki slad, pepeo, zemlja i začinjeni med odgađaju uravnoteženu gorčinu i toplinu u stražnjem dijelu grla. Kao pratnja svinjetini, šunki, šunki, mrkvom od meda i talijanskoj uskrsnoj pita, usta daju način nesmotrenog napuštanja s brakom ukusa.

Gourmetbryggeriet Sretan Uskrs, uzgaja ga Gourmetbryggeriet iz Roskildea u Danskoj, poslužuje se u boci od 66 cl i sadrži 6,0% ABV. Stvoreno kao piće s proljetnih praznika, ovo pivo proglašeno je najboljim uskrsnim pivom u natjecateljskoj slijepoj degustaciji koja se održala među danskim novinama 2006. godine. Tijelo jantara ima gotovo blistavu jasnoću s impresivnom pjenastom krošnjom koja se smješta na zaobljeni veo. Arome odgovaraju okusima tamnog karamelnog slada, dodirivanog debelim, nježnim proljetnim biljem i začinjenosti raži. Uravnotežena gorčina vraća slatkoću, ali ne preplavljuje nepce. Mouthfeel je kremast i zaobljen, sa naznakom trnovitosti. Poslužite uz kiseli haring i luk, svježe pečeni raženi kruh ili pečenu janjetinu.

Ølfabrikken gorski Uskrs iz Ølfabrikken iz Roskildea, Danska, engleski je Stout sa 6,5% ABV. Duboka ebanovina susreće se sa glavicom boje bjelokosti koja zvoni čašom, ostavljajući mrlju čipke sa svakim vrtlogom. Začinjena raži, gorko-slatka čokolada, anis, pečena i dimljena drva dominiraju u nosu. Na jeziku, svilenkasta boja nanosi svaku površinu nezaslađenom mošom, dimljenim drvom i začinjenosti. Kao partner ostrige prije večere, ne može se bolja utakmica. Uz desert, složene note i začin divno ističu čokoladni mousse, kolač od mrkve ili talijanski cannolis.

Živjeli!

Upute Video: Kuhari : Suzana Rapljenović - Prhka orahnjača (Travanj 2024).