Recept za punjenje krema od citrusnih bobica

• Svibanj 13, 2024

Imate svježe bobice? Sretniče! Sljedeće Citrusi bobica krema savršeni su način da prikažete one prekrasne, maline, jagode, kupine ili borovnice. Krajnji rezultat je lagani listić punjen citrusima, krem ​​sirom, šlagom i bobicama - lijep i ukusan.

Ako nikad niste radili s choux pastom, ne brinite - to je daleko najlakše tijesto za izradu. Nije potrebno kotanje ili rezanje, a za ovaj recept nije potrebna ni vrećica za ukrašavanje. Mrlje od choux paste jednostavno se izvaljaju ili namotaju na lim za pečenje. Jednom kada uđe u pećnicu, gotovo je čarobno kako gomile iznutra postaju šuplje. I dok se školjke mogu prekrivati ​​čokoladom i napuniti kremom od vanilije za eklare, Citrus Berry Cream puffs lagani su i ne previse slatki - pogodni za druženje s toplijim vremenom. Pahuljice su najbolje ako se naprave danu posluživanja, i samo lagano pokrivene kako ne bi pokvarile tek pečenu teksturu; Nemojte zalijepiti u plastičnu vrećicu ili će omekšati.

24 puha

Choux školjke:
2 šalice vode
1 šalica maslaca
1/2 žličice soli
2 šalice brašna
8 jaja

punjenje:
1 8 oz. paket omekšani krem ​​sir
1/2 šalice šećera
2 žlice svježe cijeđenog soka od limete
2 žlice svježe iscijeđenog limunovog soka

2 šalice teške šlag

4 do 6 šalica svježih bobica, dobro isprati i dobro ocijediti (ako koristite jagode, narezati ih ili nasjeckati)

Šećer u prahu za prašinu i dodatne bobice ili svježe metvice opruge za garniranje

1. Choux školjke: Zagrijte pećnicu na 400 °.
2. Dvije velike ploče za pečenje položite pergamentom ili prskajte sprejom protiv ljepljenja.
3. U posudu za umake stavite vodu, maslac i sol i kuhajte.
4. Kad se maslac rastopio, dodajte brašno odjednom i miješajte na srednjoj vatri dok se sva vlaga ne upije i smjesa formira kuglicu koja se ne odvaja (tijesto će premazati i dno posude; to je onako kako bi trebalo biti).
5. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi 10 minuta.
6. Umutite u jaja, jedno po jedno, dok tijesto ne postane glatko; ovo se može učiniti ručno, ali najlakše je ručnim mikserom ili K-kukom na većem mikseru.
7. Na pripremljene listove za pečenje bacite ili razmažite rubove tijesta veličine oraha (jedva 1/4 šalice).
8. Pecite 30-35 minuta ili do zlatno smeđe boje. (Ako nisu dovoljno smeđe boje, potonut će u sredini, pa se provjerite jesu li zapečene.)
9. Izvadite iz pećnice da se potpuno ohladi.
10. punjenje: Umutite zajedno krem ​​sir, šećer i limunove i sokove od limete do glatka.
11. Smjesu od krem ​​sira uvaljajte u šlag.
12. Pažljivo ubacite bobice u kremnu smjesu.
13. Servirati, prorezati svaki puff skoro kroz; dodajte izdašnu količinu punjenja, malo pritisnite vrh prema dolje i pospite šećerom u prahu. Ukrasite dodatnim bobicama ili izvorima mente.

Količina pri serviranju
Kalorije 261 Kalorije iz masti 182
Postotak ukupnih kalorija od: masti 70% proteina 7% ugljikohidrata. 23%

Količina hranjivih sastojaka po obroku
Ukupna masnoća 20 g
Zasićene masti 12 g
Kolesterol 129 mg
Natrij 184 mg
Ukupni ugljikohidrati 15 g
Dijetalna vlakna 0 g
Šećeri 4 g
Protein 5 g

Vitamin A 17% Vitamin C 25% Kalcij 0% Željezo 3%

Upute Video: Cake Pops - Kako napraviti kuglice na stapicu (Svibanj 2024).