Recept za curry od kineskog piletine i škampi

• Svibanj 3, 2024

Kineska nova godina slavi se u cijeloj Aziji i savršen je izgovor za pripremu kineskih jela kod kuće. Svaka azijska zemlja poslužuje neku vrstu curryja, pa umjesto sveprisutnog kuhanja, zašto ne biste napravili nešto drugačije ove godine i poslužite sljedeće Kinesko piletina i curry od škampi? Ovaj kineski curry nije vatreni poput tajlandskog i indijskog curry-a, ali je izvrstan i po želji se može učiniti vatrenim dodatkom žute paste za curry ili vrućeg praha curry-a. Kineski piletina i škampi Curry je žuti curry, a tipičan je za curry koji se poslužuju u kineskim restoranima.

Jedan od sastojaka koji ovaj curry čini tako dobrim je dodavanje nezaslađenog kokosovog mlijeka. Bilo bi dobro koristiti poznati poznati brend kao što je Chaokoh, Savoy ili Taste of Thai, jer neke od različitih marki sadrže sumporni dioksid koji će vašem umaku dati neobičan i neugodan okus.

6 obroka

1 do 2 žlice žute curry paste, (koristim marku Mae Ploy)
1/2 šalice najtoplije vode iz slavine
1/2 žličice zrnatog pilećeg bujona
1 žlica šećera
1 1/2 žličice curry praha, (Madras)
1 1/2 žlice sojinog umaka
1 13,5 unce može nezaslađeno kokosovo mlijeko

1 žlica biljnog ulja
1/2 kilograma pilećih prsa bez kostiju, izrezati, očistiti i narezati na komade od 1/2 kilograma
2 češnja češnjaka, sitno mljevena
1 žlica svježeg đumbira, oguljen i sitno mljeven
1 srednji luk, narezati na četvrtine i narezati
2 mala krumpira, prepolovljena i tanko narezana (oko 1/2 kilograma)
1/2 kilograma sirovih škampi, oguljenih, očišćenih i očišćenih

Svježi peršin, za garniranje

1. Pomiješajte curry pastu, najtopliju vodu iz slavine, pileći bujoni, šećer, curry prah, sojin umak i pola kokosovog mlijeka u MagicBullet ili mikseru; miješati dok se dobro izmiješa i staviti na stranu.
2. Zagrijte biljno ulje u wok-u ili velikoj tavi na jakoj vatri.
3. Dodajte pileće komade i miješajte dok ne porumene, ali ne prokuhaju.
4. Izvadite iz wok-a i odložite.
5. U wok dodajte češnjak, đumbir, luk i krumpir i promiješajte pržiti dok luk ne porumeni.
6. Ulijte umak, dodajte preostalo kokosovo mlijeko iz konzerve i dodajte limenku vode.
7. Miješajte na jakoj vatri dok smjesa ne prokuha.
8. Okrenite prema dolje na laganoj vatri i ostavite da se kuha oko 20 minuta ili dok krumpir ne omekša, često miješajući da se spriječi prženje.
9. Dodajte piletinu i škampe.
10. Pojačajte vatru i pustite da se smjesa kuha dok se piletina i škampi ne skuhaju.
11. Pospite peršinom i odmah poslužite.

Količina pri serviranju
Kalorije 314 Kalorije iz masti 170
Postotak ukupnih kalorija od: masti 54% proteina, 25% ugljikohidrata. 21%

Količina hranjivih sastojaka po obroku
Ukupna masnoća 19 g
Zasićene masti 13 g
99 mg kolesterola
Natrij 511 mg
Ukupni ugljikohidrati 16 g
Dijetalna vlakna 2 g
Šećeri 2 g
Protein 20 g

Vitamin A 3% Vitamin C 15% Kalcij 0% Željezo 24%

Upute Video: RECEPT - Kozice z rezanci v curry omaki (Svibanj 2024).