Recept za piletinu s prženim rižom

• Travanj 29, 2024

Riža je jedna od glavnih namirnica u kineskoj kuhinji. Danas je dostupno mnogo različitih vrsta riže. Najčešća riža koja se koristi u kineskom kuhanju je bijela riža s dugim zrnom. Ova vrsta riže poslužuje se bilo uparena ili pržena uz gotovo svaki obrok. Riža kratkog zrna koristi se i u kineskom kuhanju; međutim uglavnom je za deserte.

Prilikom izrade pržene riže najbolje je koristiti hladnu, preostalu rižu kao u donjem receptu. Ako vam nije preostala riža, kuhajte rižu otprilike sat i pol prije nego što napravite prženu rižu, stavite je na lim za pečenje i stavite je u zamrzivač. No, pazite da se ne smrzne. Isprobajte ovaj ukusni pileći recept s prženom rižom i javite mi što mislite na forumu o kineskoj hrani. Uživati!

2 pileća prsa bez kostiju
1 srednji bijeli luk
4 mrkve
1 šalica smrznutog graška
2 jaja
5 žlica kikirikijevog ulja
3 šalice kuhane hladne bijele riže dugog zrna
4 soje soja sosa
1 kašika sezamovog ulja

1. Uklonite svu masnoću s piletine, a zatim svaku prsa narežite na male četvrtaste komade i ostavite ih na stranu.


2. Ogulite luk, a zatim ga narežite na kvadrate od centimetara i stavite ih na stranu.


3. Ogulite mrkvu, a zatim ih narežite na male kvadratne centimetre. Stavite ih u zdjelu i prekrijte ih vrućom vodom. Zatim ih mikrovalno zagrijte na 2 minute. To je usporedivo s tim da ih ključaju. Izvadite ih iz mikrovalne i dobro ih ocijedite u filcu za kuhanje i ostavite ih na stranu.


4. Zamrznuti grašak stavite u zdjelu i prekrijte ih vrućom vodom. Mikrovalno ih pecite 2 minute. Zatim ih temeljito ocijedite i ostavite na stranu.


5. Jaja razvaljajte u zdjelu, pospite ih i ostavite po strani.


6. Zagrijte lonac s non stick ili vok visoko. Dodajte samo 1 žlicu kikirikijevog ulja i ostavite da se zagrije. Nakon što je vruće dodajte luk i promiješajte pržiti 1 minutu, ili samo dok ne omekša.


7. Dodajte piletinu i miješajte pržiti oko 8 minuta, ili dok ne porumeni. Pustite da komadići piletine sjede na svakoj strani oko 3 do 4 minute. To će mu pomoći brže smeđe boje. Ako se na dnu wok-a formira tekućina, tada imate previše piletine u wok-u odjednom. Kuhajte ga u šaržama ako se to dogodi.


8. Nakon što je piletina kuhana, izvadite je i luk iz wok-a i ostavite ih na stranu.


9. Bez brisanja wok-a dodajte jaja i promiješajte ih.


10. Nakon što su jaja gotovo kuhana dodajte rižu i preostale 4 žlice kikirikijevog ulja. Pirjajte pržiti oko 2 do 3 minute, ili dok riža nije vruća.


11. Dodajte mrkvu, grašak, piletinu, luk i sojin umak. Nastavite miješati pržiti dok se sve dobro ne pomiješa, još oko 2 minute.


12. Uklonite rižu s vatre i dodajte sezamovo ulje. Temeljito promiješajte i potom poslužite. Izrađuje 4 obroka.

Upute Video: Medena piletina s povrćem iz rerne (Travanj 2024).