 U ovom izborniku:
| | | | * Kugla od sira slanine od cheddara s krekerima | | * Mahune od špinata | | * Glazura šunke s okusom ananasa | | * Zelena salata s preljevom od narančastih sjemenki maka | | * Pečeni crveni krumpir s ružmarinom | | * Sautéed Collard Zeleni | | * Javorova glazirana mrkva | | * Poznata pita od bundeve | | * Medni orah orah | | * Jabuke pečene od karamela | | | | Ostale ideje o izborniku: | | * Klasična večera za Dan zahvalnosti za 8 | | * Turska ostatak stranke |
| |  |   | Najbolji američki recepti 2002-2003 | | Recepti iz knjige prikupljeni iz knjiga, časopisa, novina i interneta savršeno su uslužni i povremeno uistinu inovativni. Svaki se recept pojavljuje uz izvor, kuharicu i zaglavlje od urednika, kao i korisne bilješke kuhara proizašle iz testiranja otprilike 700 recepata tijekom postupka sastavljanja knjige. | | | | |
|
Ove pahuljaste, maslene valjke mogu se koristiti za izradu mini sendviča s ostacima. To je - ako ostane neki od ovih svitaka! Mogu se napraviti 1 tjedan prije vremena i zamrznuti. Samo otapajte i zagrijavajte zamotane peci u pećnici na 10 minuta.SASTOJCI
1 šalica tople vode
2 omotnice suhi kvasac
1/4 žličice plus 1/3 šalice šećera 2/3 šalice punomasnog mlijeka, sobne temperature
1 veliko jaje
1-1 / 2 žličice soli
1/4 šalice nezaslađenog maslaca, rastopljeno, ohlađeno
5 šalica višenamjenskog brašna
1 šalica nesoljenog maslaca, ohlađena i narezana na tanke kriške 1 jaje tučeno sa 1 žlicom vode
Sjemenke maka
UPUTE
1. U veliku zdjelu stavite toplu vodu. Pospite kvasac i 1/4 žličice šećera pa promiješajte da se smjese miješaju. Ostavite stajati dok se kvasac ne otopi i smjesa se lagano pjenasto, oko 8 minuta.
2. Umutite mlijeko, 1 jaje, sol i preostalu 1/3 šalice šećera u smjesu kvasca. Dodajte rastopljeni maslac i umutite dok ne postane glatko. Dodajte 1 šalicu brašna i miješajte dok ne postane glatko.
3. Pomiješajte 4 šalice brašna i 1 šalicu ohlađenog maslaca u pećnici ili blenderu. Postupak dok smjesa ne nalikuje krušnom obroku. To možete učiniti i čistim rukama.
4. Dodajte kvascu i miješajte dok se suhi sastojci ne navlaže.
5. Mijesite u posudi dok se ne oblikuje glatko tijesto, dodajući još brašna ako je tijesto ljepljivo, oko 5 minuta.
6. Pokrijte zdjelu plastikom. Ohladite tijesto preko noći.
7. Maslac dvadeset i četiri šalice za muffine od 1/3 šalice.
8. Izvadi tijesto na brašnuću površinu; kratko mijesite dok ne postane glatko i elastično, oko 3 minute. Tijesto podijelite na 4 jednaka dijela.
9. Na radnu površinu stavite 1 dio tijesta; prekrijte i ohladite preostalo tijesto. Razvaljajte 1 dio tijesta na brašnuću površinu do pravokutnika veličine 13X11 inča i debljine oko 1/8 inča.
10. Izrežite pravokutnik po dužini u 6 traka, svaka širine 2 inča. Složite trake jedan na drugi, tvoreći 6 slojeva i lagano pritiskajući da se lijepe. Izrežite trake poprečno u 6 jednakih hrpica, svaka dugačka oko 2 inča.
11. U svaku šalicu za muffine stavite 1 snop tijesta, 1 odrezanu stranu prema dolje. Tijesto će se lagano zagrijati i puniti šalice dok se diže.
12. Ponovite s preostalim komadima ohlađenog tijesta.
13. Pokrijte peciva kuhinjskim ručnikom. Pustite da se diže na toplom području bez propuha, sve dok se peciva ne popuše i udvostruče, oko 1 sat 15 minuta.
14. Postavite 1 stalak na sredinu i 1 stalak u gornju trećinu pećnice; predgrijati na 350F.
15. Lagano premažite peciva jaja glazura. Pospite sjemenkama maka.
16. Pecite dok peciva ne postanu zlatno smeđa, preklopite gornju i donju tepsiju za muffine na pola pečenja, ukupno oko 25 minuta. Prebacite tave u stalak i ohladite 5 minuta. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi. |
U ovom izborniku:
