Recept za kolačiće Chai začinjen

• Svibanj 5, 2024

Moji ukusni kolačići Chai začinjeni su uvijek velika potražnja kako djece, tako i odraslih. Ovaj recept sam napravio prije nekoliko godina za kulturni dan u školi svog sina i oni su od tada veliki hit. Siguran sam da će vaša obitelj i prijatelji uživati ​​u ovim kolačićima koliko i moji. Savršeni su za vrijeme čaja ili za užinu u bilo koje doba dana ☺.

U Indiji je chai jednostavno hindska riječ za čaj, ali na maratiji - čaj je poznat kao "čaha". Tako je indijski chai crni čaj (obično od Darjeelinga ili Assama) s dodatkom mlijeka i šećera. Izraz masala chai odnosi se na začinjeni čaj. Začini mogu biti različiti, ali najčešće su cimet, zeleni kardamom, klinčići, crni papar i đumbir. Ostali često korišteni začini su svježe mljeveni muškatni oraščić, zvjezdasti anis, sjemenke komorača ... Stoga slobodno upotrijebite svoje omiljene "chai začine" ili razne kombinacije chai začina u ovim kolačićima.

Chai masala lako možete naći u bilo kojoj indijskoj trgovini ili tržnici. Ovaj recept daje oko 20 ili više kolačića, stoga slobodno udvostručite seriju ako je potrebno.


CHAI SPICED COOKIES

Sastojci:

1¾ šalice brašna
½ žličice praška za pecivo
¼ soli
2 tsp chai masala
½ žličice mljevenog cimeta
½ šalice maslaca, omekšane na sobnoj temperaturi
½ šalice granuliranog šećera
½ šalice svijetlo smeđeg šećera, čvrsto upakirane
1 veliko jaje
1 žličica ekstrakta vanilije (ili ekstrakt badema)
2 žlice punomasnog mlijeka

¼ šalice granuliranog šećera + 1 žlica mljevenog cimeta + ½ žlice chai masale za premazivanje

METODA:

Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F.

U zdjelu za miješanje srednje veličine prosijte brašno s praškom za pecivo, sol, chai masala i mljevenim cimetom. Odložite dok je potrebno.

Pomoću ručnih električnih pećnica ili miksera za kuhinjski postolje umutite maslac s oba šećera dok ne postane glatko. Zatim dodajte u jaje zajedno s vanilijom i nastavite miješati 2-3 minute. Zatim postupno dodajte prosijanu smjesu od brašna. Stalno mijesite tijesto dok se ne sjedini i zatim dodajte u mlijeko. Nastavite miješati, ali ako se tijesto i dalje ljuti - dodajte samo 1 žlicu mlijeka dok se tijesto ne sjedini. Skupite tijesto, zamotajte ga u plastičnu ambalažu i zamrznite tijesto najmanje 1 sat.

U maloj zdjeli za miješanje pomiješajte ¼ šalice šećera sa žlicom mljevenog cimeta i ½ žlice chai masale. Dobro promiješajte i odložite dok je potrebno.

Kada ste spremi kolače pomoću dlanova - samo razvaljajte tijesto u okrugle kuglice veličine oko 1 ”. Zatim ih uvaljajte u smjesu šećera-cimet i masala od šećera dok ne budu ravnomjerno premazani sa svih strana. Zatim lagano pritisnite na kuglice tijesta da ih spljoštite na male okrugle diskove. Zatim jednostavno okruglice za kolačiće stavite na lagano podmazan lim za pečenje, oko 1,5 cm i pecite 10-12 minuta ili dok kolačići ne porumeni. Prije jela ostavite da se kolačići potpuno ohlade.



BILTEN: Pozivam vas da se pretplatite na naš besplatni tjedni bilten. Ovo vam daje sve novosti za stranicu o indijskoj hrani. Ponekad ovaj bilten ima dodatne informacije o receptima kojih nema u člancima. Ispunite prazno ispod članka sa svojom adresom e-pošte - koji se nikada ne prenosi preko ove stranice. Nikada nećemo prodavati ili trgovati vaše osobne podatke.

Upute Video: How To Make Swedish Spice Cookies ????Kryddkakor (Svibanj 2024).