Recept za dijetu od juhe od kupusa - cajunski stil!

• Svibanj 4, 2024

Cajunska verzija recepta dijetalne juhe od kupusa

Na vijesti neki dan čuo sam da je dijeta od juhe od kupusa ponovno dobila popularnost. Sada se, prema reporteru, zvala Dijeta prestrašenih srca. Iako osobno nikad nisam probao stvarnu prehranu, uživao sam u ukusnoj povrtnoj juhi koja je bila osnova za prehranu s juhom od kupusa.

Budući da moja obitelj pokušava jesti zdravije, možda i zato što je bilo tako hladno ovog siječnja, pomisao na ogromnu posudu s povrćem koja se kuhala na štednjaku bila je toliko primamljiva da sam odmah počeo besplodno tražiti svoj primjerak originala recept u mom kabinetu ispupčenih datoteka. Zatim sam podlegao onome čemu sam se nadao da će biti brza internetska pretraga. Na moje iznenađenje, moja pretraga vratila je preko milijun referenci na prehranu sa juhom od kupusa.

Kratki pregled preko 20 web stranica ostavio mi je niz različitih recepata, uključujući i one koji su sadržavali pileću juhu s rezancima! Uz to, većina recepata koje sam gledala sadržavala je kockice koprive ili mješavinu juhe od luka ili možda oboje kao bazu za juhu. Valjda su mi se ukusi promijenili u posljednjih nekoliko desetljeća jer su oba ova predmeta nestala iz moje smočnice otprilike u vremenu kad je moj kasetofon zastario!

Moja Cajunska verzija recepta za juhu od kupusa puna je ukusnog, niskokaloričnog povrća, dobrog za vas, ukusnog juha i Cajunskih začina! Dalje odstupam od internetskih recepata koje sam pronašao prvo saširanjem povrća sve dok nisu tek dente u teškoj željeznoj tavi s šapom maslinovog ulja. Ovaj dodatni korak zaista otkriva okus svježeg povrća. Naravno da ovaj korak možete u potpunosti izbrisati i jednostavno sirovo povrće jednostavno stavite u lonac, dodajte juhu i sve zajedno kuhajte dok ne bude al dente.

Imajte na umu da nisam kvalificiran nikome preporučiti plan i osobno nikad nisam slijedio dijetu sa juhom od kupusa. Međutim, u vijestima ï ½½reports� piše da možete smršavjeti ako slijedite plan prehrane! Jednostavno uživam u juhi i volim da ona ima malo kalorija, a uključuje toliko povrća da uživam jesti.

Ovaj recept čini veliku lonac juhe.

1 veliki žuti luk, nasjeckan
1 velika zelena paprika, sjemena i sjeckana
4 stabljike celera, sjeckani
3 srednje mrkve, narezane
2 srednje tikvice, narezane
2 srednje žute kriške vrata, rezano
1 glava kupusa, sjeckani *
28 unci limenke rajčice, nasjeckane ako su cijele ili u trakice ili koristite zdrobljene rajčice
48 unci kvalitetnog povrtnog juha ili kombinacija povrća i pilećeg juha **
1 ½ ½ žličice Osnovne pileće začin, ili po ukusu
1 ½ ½ žličice morske soli ili po ukusu (ako koristite začin Cajun koji sadrži sol, lagano dodajte bilo koju dodatnu sol)
Bayou mješavina ili druga Cajunova mješavina začina po ukusu ***
2 žlice svježeg peršina, nasjeckanog ****


Obrišite dno teške tave s najmanjom mogućnošću maslinovog ulja i zagrijte na srednje jakoj vatri. U zagrijanu tavu dodajte prva 3 povrća (Trojstvo) i pirjajte dok malo ne omekša; izvadite iz tava i stavite na stranu. Ako je potrebno, tavu obrišite šaptom maslinovog ulja i dodajte mrkvu. Kuhajte nekoliko minuta, a zatim dodajte tikvicu, kuhajući dok ne omekša; dodaj rezerviranom Trojstvu. Ulijte približno šalicu juhe u vruću tavu i deglazu; prenesite tekućinu u zalihu.

U posudu dodajte preostali luk **, konzerviranu rajčicu i začine. Zagrijavajte dok tekućina tek ne počne stvarati vrenja; smanjite toplinu na malo i dodajte kupus. Pirjajte dok kupus ne omekša, dodajte rezervirano povrće i svježi peršin, zagrijte i poslužite.

Kuharske bilješke
Ovaj je osnovni recept lako varirati. Ako ne pratite dijetu, slobodno dodajte u ovu juhu narezanu piletinu, tjesteninu, rižu, krumpir ili puno drugog povrća koje volite. Juhu možete začiniti i na bilo koji način.

* Ponekad kupus smeta mom želucu pa ga često izostavim.

** Za svoj juh koristio sam sljedeće: 4 šalice dobrog kvalitetnog (u kutiji) prirodnog povrtnog bujona + 2 šalice dobre kvalitete (u kutiji) prirodni pileći goveđi juh + 2 šalice vode.

*** Bayou mješavina ukusna je začinjena vrsta cajunskog stila bez soli. Dostupno je od Posh Gourmet

**** Mnoga druga svježa ili sušena bilja također bi bila ukusna u ovom receptu kao i svježi mljeveni češnjak. Pokušajte dodati malo timijana, origana i / ili kadulje.

Kupujte na mreži za gurmanske i druge fine specijalne namirnice, uključujući kvalitetna maslinova ulja, morske soli i začine iz Posh Gourmet

Upute Video: „Kupus Kalja“ - „Slatki Kupus“ - Varivo od Kupusa - zdrava, jednostavna, ukusna hrana (Svibanj 2024).