Čaj s mjehurićima

• Travanj 28, 2024

Čaj s mjehurićima

Čitatelji su mi često postavljali pitanja, a jedno koje se neprestano pojavljuje jest što je točno čaj od mjehurića od čaše.

Čaj od mjehurića je slatki čajni napitak napravljen od potonulih kuglica tapioke naziva biserima. Služi se hladno.

Evo povijesti iza onoga što danas znamo kao čaj s mjehurićima:

Postoji nekoliko objava točne povijesti čajeva s mjehurićima, međutim, općenito je saglasno da je zemlja porijekla Tajvan. U ovoj je zemlji, kao i mnogim drugim zemljama poput europskih nacija, čaj ugrađen u svakodnevni život tamošnjeg društva. Čak i djeca osnovnoškolskog uzrasta ili mlađi svakodnevno piju čaj.

Čaj je toliko popularan da su već početkom 1980. godine „čajne stalke“ počele iskakati. Ubrzo su se čak i stalci za čaj nalazili izravno preko puta osnovnih škola u Tajvanu! “Čajne” su bile neovisni izvođači radova i često su se izravno natjecali s drugim štandom. Jedan dobavljač „stalka za čaj“ imao je domišljatost kako dodati voćni okus. Djeca su voljela novi ukus i to je dovelo ženu na položaj "čajnog stava" broj jedan!

Kad je ova divlje popularna sommelierka dodala okus svom čaju, morala ga je pomiješati, pa je protresla. Zbog toga je mliječno piće odozgo plutalo mjehurićima. Dakle, priča ide da je prikladno nazvan čaj od mjehurića.! Ali onda je 1983. na Tajvanu ubrzo usvojeno novo novostno piće koje je uključivalo ledenu čajnu infuziju. Liu Han Chieh uzeo je pregršt bisera od tapioke i bacio ih u piće. Ovaj prethodnik je čak imao veliku i bistru plastičnu čašu i slamku velike širine u koju je mogao vidjeti dno tapioke na dnu.

To se dogodilo u Tajvanu i sada se širi u većim gradovima Sjeverne Amerike. Trenutno postoje mnoge varijacije čaja s mjehurićima, a na primjer popularne mjehuriće čaja bile bi poput mlijeka, svježeg voća i zdrobljenog leda.

Neke zabavne činjenice:

Čaj od mjehurića može se napraviti od crnog ili zelenog čaja. Tropskom svježem voću dodajte povrće koji su najpopularniji: breskve, lišaj, mango ili pasijsko voće. Tapioka se može usisati kroz ogromne slamke.

Kalorijske vrijednosti su visoke. Na primjer, čaj s mjehurićima može biti čak 240, ali čak 544 kalorije! Većina nutricionista se slaže da, iako je u redu i dalje konzumirati ovaj napitak, treba ga piti samo umjereno. Čaj od mjehurića s biserima tapioke dodati će oko 100 više kalorija od osnovnog čaja s mjehurićima.

Još nekoliko činjenica:

Tapioka je škrob. U šećernom napitku često se koristi vitamin D mlijeko ili cijela krema. Ovo će još više poboljšati okus, ali to samo povećava razinu kalorija.

Čaj od mjehurića možemo nazvati mnogim imenima: boba piće, biserni čaj, ledeni čaj boba, boba nai cha, zhen zhou, čaj od bisernog mlijeka ili čaj od bisernog leda ako nabrojimo nekoliko.

Zato se nemojte odreći modernog čajnog napitka, samo nemojte prepustiti se!

Upute Video: Self Serve Bubble Tea | Thai Street Food (Travanj 2024).