Belgijski vaflji - verzija za ispis

Belgijski vaflji

• 1/2 šalice mlake vode
• 1 žličica. šećer
• 1 kg. suhi kvasac
• 2-1 / 2 šalice brašna
• 1/4 šalice šećera
• 1/4 žlice. sol
• 1/4 žlice. muškatni oraščić
• 2 šalice mlakog mlijeka
• 3 žumanjka - lagano tukli
• 1/2 šalice margarina - rastopljeni
• 2 žlice. ekstrakt vanilije
• 2 bjelanjka

Priprema -
Izmjerite vodu u veliku zdjelu. Otopiti 1 tsp. šećer u vodi. Isperite kvasac preko vode i ostavite da odstoji 10 minuta. Promiješajte, a zatim dodajte sve preostale sastojke, osim bjelanjaka. Umutite ili tucite na maloj brzini električnom miješalicom dok ne postane glatko. Pokrijte krpom i ostavite da se diže na toplom mjestu 30 minuta. Umutite bjelanjke dok se ne ukrute, ali ne osuše. Preklopite u tijesto. (Ovaj je korak vrlo važan za lagane i lepršave vaflice.) Pecite u umjereno vrućem pećnici za vafle. Napravi 5 velikih vafla.