BBQ losos s recepturom bijelog umaka

• Travanj 29, 2024

Rogozim losos već dugi niz godina. Počeo sam posluživati ​​losos s lukom Vidalia kada sam otkrio da su savršeni dodatak ribama. Poslužite uz hladnu salatu od riže i povrća i francuski ili talijanski kruh na žaru. Pogledajte jednostavne upute za rižinu salatu i kruh na žaru ispod u odjeljku savjeti.

SASTOJCI

2 funte. odrezak od lososa (oko 4 mala odrezaka debljine 3/4 do 1 inča)

Umak od marinade i roštilja

1 šalica majoneze
3 žličice limunovog soka
1 mala mljevena češnja češnjaka
2 žlice. svježi peršin
1 žličica. mljeveni crni papar
2 velika luka Vidalia. Gusto narezan za roštilj
Ulje grožđa ili lagano ulje
Sol i papar, po želji

UPUTE

Prethodno zagrijani roštilj (unutarnji ili vanjski)

Pomiješajte prvih pet sastojaka da napravite marinadu. Neka sjedne najmanje 10 min. Izvadite 1/2 šalice smjese u drugu zdjelu. Preostalu smjesu spremite za posluživanje sa strane lososa s roštilja.

Premažite losos s marinadom s obje strane i stavite na vrući roštilj. Svaka će stranica trajati oko 5 minuta (prema debljini).

Dok pečete drugu stranu lososa, četkajte gusto narezani luk s grejpsovim ili maslinovim uljem i pecite s obje strane dok se ne pojave tragovi roštilja. Skinite ponovo s roštilja i četkom ulje s obje strane. Začinite solju i paprom.

Poslužite jedan odrezak lososa po osobi, uz roštilj začinjen lososom. Uz bok poslužite hladnu rižu i salatu od povrća.

Izrađuje 4 obroka.

Savjet

Grill kruh: Izrežite duboki debeli rez na francuskom ili talijanskom kruhu i stavite žlicu 1 žličicu. marinadu pomiješajte u svakom rezu i rasporedite na kruh. Premažite uljem i zamotajte u foliju. Zagrijte u pećnici ili stavite na bočni dio roštilja na kojem je manje topline na početku pečenja. Kruh će biti spreman za posluživanje uz obrok.

Salata od riže: Dodajte jednu malu (8,5 oz.) Limenku graška i mrkve (ocijeđenu) i jednu malu sitno mljevenu luk u 2 šalice kuhane riže. Navlažite sa 4 ili 5 žlica. kiselog vrhnja. Dodajte sol i papar po ukusu. U hladnjak stavite dok se dobro ohladi.

Poslužite suho bijelo ili ružino vino. Ili limunada.

Upute Video: #126 zauzený grilovaný losos s teriyaki glazurou (Travanj 2024).