Vino barolo

• Svibanj 3, 2024

Saznajte više o ovom talijanskom vinu poznatom kao vino kraljeva i kralj vina.

U blizini grada Alba, u Pijemontu raste grožđe Nebbiolo, plemenito grožđe. Od ovog grožđa proizvode se prestižna vina Barolo. Nazvani su "kraljem vina" i "kraljem vina". Smatra se jednim od najboljih svjetskih crnih vina. To je DOCG vino, u cijelosti proizvedeno od grožđa Nebbiolo. Jednom kada doživite dobre primjere ovog vina, počet ćete shvaćati njegovu plemenitost.

Barolo je robustan crveni - vrlo suh i punog tijela, s visokim sadržajem tanina, kiselosti i alkohola. Aroma sugerira katran, ljubičice, ruže, zrele jagode i tartuf. Često ga opisuju kao žvakaće vino. Kada se Barolo proizvodi u tradicionalnom rustikalnom stilu, može biti teško i kad je mlad. Kad se ispravno ostari i dobije se vrijeme za blaženje, oštri elementi počinju omekšati i otkrivaju mnoge slojeve složenosti. Pravila proizvodnje određuju da Barolo nije Barolo sve dok nije ostario tri godine u vinariji ili pet godina ako se zove Riserva, Koristi od dodatnog starenja i često zahtijeva deset do dvadeset godina ukupnog starenja od godine berbe. Najbolje je otvoriti Barolo sat vremena prije posluživanja za pravilno prozračivanje. Kao i mnoga talijanska vina, najbolje je s hranom.

Neki proizvođači pokušavaju proizvesti Barolo u obliku koji se može poslužiti u mlađoj dobi. Oni ističu voćni plod i boju, dok omekšavaju oštre tanine.

Važno je kupiti Barolo od dobrog proizvođača. Jedan Barolo može se razlikovati od drugog na temelju primijenjene metode proizvodnje. Neki proizvođači koriste kratka razdoblja fermentacije u malim bačvama francuskog hrasta, barem za dio razdoblja sazrijevanja. Ove bačve dodaju hrastovom okusu vino, kao i tanin. Oni su spremni za piće prije nego tradicionalni Barolosi.

Dobri proizvođači Barola su:

• Anselma
• Azelia
• Bartolo Mascarello
• Crissante Alessandria
• Giacomo Conterno
• Gianfranco Alessandria
• Luciano Sandrone
• Marchesi di Barolo
• Paolo Scavino
• Pio Cesare

Tražite posebno vino? Isprobajte pretraživač Wine Searcher!

Upute Video: Los vinos Barolo desde Piamonte con Roberto Curiel (Svibanj 2024).